採れたてメニュー

自家栽培の無農薬有機野菜をふんだんに使った毎日のメニュー

脂でコテコテ

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■2017年11月21日


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薪ストーブの火を熾き火にし、じゃが芋とズッキーニと縮緬雑魚を混ぜて、

胡椒とチーズも少し上に、南部鉄板に載せて、お焼きを。


じゃが芋とズッキーニと縮緬雑魚のお焼き


若鶏のモモ肉も、火で焼くと、IHやガスの火と全く違うわね~。


薪ストーブでローストチキン


たまらん美味しさ~♪


岩塩とミックス胡椒とおろし大蒜とローズマリーとワイン少々をすり込んだだけの

シンプルな味付け。


ローストチキン


でもね、

薪ストーブの中とガラスは脂でコテコテに。(^_^;)

取り出す時に、床にも飛び散り大変!!





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忘れた

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■2017年11月20日


今日の夕食は、大根葉の炒めもの、サラダ、鍋。

鍋は豚しゃぶというか湯豆腐で、葱や椎茸入り。


薪ストーブの上でグツグツ煮ている写真を撮ったつもりで、撮り忘れ。(^_^;)


ゴリが 『 洗った鍋の写真でも撮っておいたら! 』 と言うので、

素直にそうした。(;'∀')


忘れっぽいのはいつもの事。


大根葉の炒めものサラダ
湯豆腐の野菜鍋


撤去した野菜をまとめて下茹でしたところ。


味美菜・小松菜




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スダチと柚子

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■2017年11月19日


焼きそばと、まだあるおでん。(^_^;)


焼きそば


今年は我が家の柚子は不作で、ご近所さんのスダチは大豊作!!

沢山のお裾分けが嬉しい!!


うちの柚子のしぼり汁は小さな空き瓶に1本、

頂いたスダチのしぼり汁は500ccの瓶に2本半もあったので

また後日、混合のポン酢でも作ってみるかな。


柚子・スダチ




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薪ストーブがオーブン代わり

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■2017年11月17日


ナポリタンが食べたくてパスタを茹でたら少し多かったので

赤大根とレタスとツナとマヨでもう一品、サラダに。(^^ゞ

米油で作った手作りマヨネーズなので、罪悪感なく食せる。(^_^;)


ナポリタンサラダ


薪ストーブで焼くスペアリブは最高!!(*^^*)

骨の部分を下にして焼けば、焦げても大丈夫!!(^^ゞ


スペアリブスペアリブ


少し栽培した生姜を、乾燥させて、クックリーダーのミルで粉砕したものを

瓶詰めし、毎朝の甘酒にひと振りして食べたり料理に加えたり。

とても重宝する乾燥粉砕生姜。


作り立てはとてもいい香りがする。


生姜生姜
生姜生姜
生姜



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トーブン続くね!

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■2017年11月15日


昨日のお昼頃から、薪ストーブの上でグツグツとおでん。

今回は里芋で。


トーブン食べられるね。(^_^;)



ズッキーニの黄色と緑が採れたので、ハムと一緒にマヨソテー。

おからの煮物は叔母から貰ってきたもの。


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混合節を粉砕

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■2017年11月14日


叔母の家に行くと、まだまだたくさんの茄子がぶら下がっていて、

全く食べようとしていないので、少し貰ってきた。

それを焼いて、バジル味噌をつけて食べたら美味しい~♪

ご馳走さま~!!


鰤の照り焼きには味美菜を添えている。


味噌汁には、味美菜と豆腐と昨日の重ね煮と。

手を滑らせて、粉砕鰹節粉がどっさり入ってしまった味噌汁。(^_^;)

いつもは殆ど「いりこ」なんだけどね。


今日は…。


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出汁に使っている鰹節の粉末が残り少なくなったので、

今回は、混合節の厚削りで作ってみることにし、

↓ 薪ストーブの上で暫く炒って乾燥させているところ。


厚削りの混合節


乾燥させた削り節を ↓ ミルで粉末にし、保存容器に入れ替えて冷蔵庫に。
 

厚削りの混合節粉


いりこや昆布も同様に、時々粉砕しているが、

やはり薪ストーブを焚き始めたらこんな事が楽しい!!




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重ね煮の季節

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■2017年11月13日


薪ストーブ生活が始まったので、重ね煮を作った。


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●重ね煮と油揚げと三つ葉のあぶ玉丼

●サラダ(わさび菜・赤大根・ミニトマト・茹で鮭・イタパセ)

●柿と赤大根のマヨ和え

●味美菜と油揚げの炒めもの

〇りんご



福塩・椎茸・えのき茸・ぶなしめじ・玉葱・人参・福塩と順に重ねて蓋をし、

薪ストーブの上で約1時間ほど。


久し振りの重ね煮。


重ね煮


少し煮すぎたかな?(^_^;)


重ね煮


火からおろして、よく混ぜて、冷蔵保存&冷凍保存。


重ね煮


卵と銀杏を混ぜて、エッグベーカーに入れて蓋をし、

再度薪ストーブの上で。


エッグベーカーで


ス入りになったけけど、あったか美味しい!!


エッグベーカーで




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徐に

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■2017年11月10日


夕食の支度をしようとしない私に向かって、

『 具合が悪いのか?』 と、ゴリ。


『 いいや 今日はすき焼きが残っているので手抜きじゃわ 』 と、返事を。


徐に、昨日のすき焼きの残りに、えのき茸と葱と春菊と卵を足して丼に。(^_^;)


その間10分ほど。

『 おお もうできたのか! 』 とゴリ。


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『 いつもは沢山の野菜があるのに これだけか? 』 と、少し不満そうなゴリ。






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もうひとつふたつ

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■2017年11月9日


昨日から薪ストーブを焚き始めたばかりなのに、

ストーブの上はもう染みだらけ。(^^ゞ


まあ、コンロになってしまっているので仕方がないか。(^_^;)


今日のすき焼きも。


すき焼き


あっ、葱を入れ忘れてる!!

後で投入だ!(^_^;)

いつものパターン。


すき焼き


よく煮詰まってぐちゃぐちゃ。

あれ?もうひとつふたつ入れ忘れたけど、まっいいか。(^_^;)


すき焼き


●すき焼き(小松菜⇐ゴリが採ってたので仕方なく(^_^;)・椎茸・牛蒡・春菊・玉葱・糸蒟蒻・葱・
 牛肉・あれ?あったのにエノキ茸は入れ忘れ・焼き豆腐)卵




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陽の目を見た

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■2017年11月8日


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●鰹のたたき

●白菜の煮物(白菜・椎茸・人参・油揚げ・醤油・味醂・蜂蜜・粉砕いりこ)

●伊達巻き(卵・はんぺん・きび砂糖・薄口しょうゆ・マヨネーズ)

●具沢山味噌汁


友人からいただいたみかんでジャム作り。

皮を食べてみると苦味があるのやら無いのやらで、

比較的苦味がないものは、丸ごと輪切りにし、

苦いものは皮を剥いて、グラニュー糖と混ぜて半日ほど置き、

水分が然り出たところで、薪ストーブでじっくり煮込んだ。

出来上がりは、今までにない苦味が多いものになったかも?(^_^;)


みかんジャムみかんジャム
みかんジャムみかんジャム


またまた伊達巻きづくり。

薪ストーブが大活躍の季節になった。


ムスイの卵焼きプレートで。

これは義母が使っていたもので、IH対応ではないので、

薪ストーブを使うようになってから陽の目を見た。


伊達巻き伊達巻き
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