採れたてメニュー

久し振りの、採れたてメニュー。


最近、ブログにも、気が入らず、採れたてメニューも休みがち。

これでは、いけないし、自分の身体が持たないと思う。


「自分が元気でいる事が、家族の健康にも繋がる。」…位の気概で、

今、生活しないと、心が挫けそうになるので、


スミダ豆腐店の移動販売車で売っている物と、

家にあるものと、採れたて野菜で作ってみた。






豚肉の切れ端は、いつもの様に、
「スライスチーズ巻き巻き豚カツ」。

これ、イラさんの好物。

病院でも、豚カツが出たらしい。



私用に、以前に作って冷凍にしてある、アジフライ。


勿論、夏限定、ピーナツ豆腐。


レンコンのきんぴらには、
お酢と胡麻をたっぷり入れている。


まだまだ、脇芽が出ている、ブロッコリー。

シジミの味噌汁と、南瓜のスープ。


南瓜のスープは、叔母の得意料理で、

よく、お相伴にあずかる。
ご馳走様m(。_。)m




今夜の自給野菜は、ブロッコリー・紫蘇・韮・
木の芽・レタスの間引き菜・パセリ。





昨日は、とても容体がよかったイラさん（義父）と、
朝から夜８時位まで、一緒に居て、笑ったり、話したり。

タオルで、顔や手を拭いてあげたり。

イラさんが元気な頃、感染症の予防になるからと、
歯を磨く様に、厳しく言っていた私は、
イラさんが自分で磨けなくなって、なお更、気に掛かり、
三度三度入れ歯を磨いてあげたり。

看護士さんが遅い時、尿瓶を受けてあげたり。


その様な事をする以外は、小さな椅子に腰掛けて、
じっとしていた。


イラさんが寝ている時には、
日頃読めない本を読んだりしていたが、

病院てところは、疲れる。

…が、本音のところ。

「じゃあ、またね！」（^ー＾）と言って、帰ってきた。




今日は、ゴリ（夫）が、イラさんのところについていてくれた。


今日は、少し炭酸ガスが身体に溜まり、

意識が朦朧としていたが、

帰る頃には、元に戻ったそうで、ホッとした。


暫く、炭酸ガスが抜ける様にする為、

簡易呼吸器を使う様だが、
早くよくなって欲しいと願うばかりだ。

梅干味のスパゲティーは、とても美味しい。






その日ある食材によって、入れるものは違ってくるが、


味付けは、酸っぱい梅干と胡麻をたっぷり…のみ。
つぶ梅肉（乾燥梅肉）があれば、それも入れる。


今夜は、椎茸・筍・シメジ・ちりめん雑魚・ルッコラ…入り。

バター・生クリームたっぷりより、こっちの方が断然好き。




総社名物玉豆腐は、スミダ豆腐店の物で、

ピーナツ豆腐同様に、とても美味しい。

切らずに丸のまま、

少し大きくなった我家の紫蘇・我家の葱・

生姜と醤油を少しかけて、冷奴で食べる。



穴子は、イラさんの好物なので、

明日持って行ってあげようと思って買ったもの。


一日一日、よかったり悪かったりの不安定な状態のイラさん、

美味しく、食べられるといいなあー！


私たちも、お相伴にあずかって、少しだけ食べる事にした。

何だか、メインの鮭が、少な過ぎ？




二人分と云う事で、
生鮭二切れを一口大に切ったものだから、

寂し〜ぃ盛り付けになっている。

三人分と二人分の違いは、こんなところにも表れる？



ワンパターン、手抜き簡単うま料理の一つ、

生鮭に、塩コショー・マヨ・かぼちゃフレークを乗せて、
オーブントースターで焼くだけ。
(鮭の代わりに、海老・帆立・鶏などでもイケル。)
何度も登場済みでしたかぁー。(^。^;;


地元産の茄子は、スミダの油揚げと蒟蒻と一緒に炒め煮にした。

この味付けや食材は、亡くなった母が入院していた時の、

病院食を真似た物で、それ以来作っている。

（これ、前に書いた事があるかな？）



母の心配をし、精神的にも参っていても、美味しいと思えたり、

それを、今度作ってみようと思えたりしていた。

私って、変なのかなあ？


そして、これを作る度に、看病の事等、想い出している。



ミネストローネは、家にある野菜を煮詰めた物。

今夜は、じゃが芋・人参・椎茸・セロリ・ニンニク・筍・
キャベツ・アスパラガス・玉葱…。
トマトホール缶。


ピーナツ豆腐は、やはり、スミダ豆腐店の物。

まだまだ、筍料理が続く我家。

今夜は、ネギトロ用に潰したマグロと、

木綿豆腐でハンバーグを作ってみた。






その他の食材は、筍・韮・片栗粉・卵など、

合いそうな物を適当に合わせ、ハンバーグ状に捏ねて焼いただけ。

生姜も入れる積りだったが、忘れてしまい、

食べる時も忘れてしまい、からし・酢・醤油で食べた。


肉を１１年間食べていない私の、工夫作のハンバーグ、各種あれど、

これは、上位に位置するか。



モヤシと韮の炒め物の卵とじ。



サラスパのサラダは、コーン・シーチキン・新玉葱・
ラディッシュ・キュウリ・プチトマト・ルッコラ等…。
マヨネーズ・塩・コショー・ケチャップで味付け。


吸い物は、筍の柔らかいところ・ワカメ・人参の間引き菜。


ゴリの席の、筍ご飯は、お隣から頂いた物。いつもご馳走様です。





毎日食べている、我家の間引き菜、

時々、知り合いに差し上げているが、とても喜ばれる。





採れたてを、根が付いたまま洗わずに、Ｋさんにあげた次の日、

「どれもスジがあって、口に残ってしょうがないから、炒めて食べた。」

と、聞かされた。


「ひょっとして、根も食べた？」


「うん。笊に入れて、バサバサと、いっしょくた　に洗ったわ。」


「そりゃー、当たり前だのクラッカー。」古っつ！！；・ロ・）！！


「丁寧に根を切って食べなきゃ、そりゃ口に残るわー。」


でも、まあ、どんな方法でも美味しいからー。

忙しい日に手っ取り早くする料理と言えば、これ。

鉄板焼き。




我家の間引き菜は、生でも焼いてもどちらでも美味しい。

胡麻の香りがするルッコラは、サッと焼くと、

ほろ苦くて、美味しい。


２０日大根は、葉は美味しいが、

大根は、歯ごたえが無くなり、

やはり生の方がいいようだ。


見落としていた、我家の椎茸は、

手のひらサイズまで成長していた為、

厚さ５ｍｍ程にスライスして焼いた。




朝は、家庭菜園。


昼間は、少し調子が良くなったイラさんと、

ずーっと話し。




家に帰り、食事をさっと済ませた後は、

後片付けもせずに、講演を聴きに出かけた。



その中の一つに、

伊藤仁斎の言葉が心に残った。

それは、

『名利之心受辱　不平之心生病』


心に留めておこうと思う。

昼間は、とても暖かかった。

このまま、だんだん暖かくなるのかな？


今夜は、豚の冷しゃぶと、
『石丸の讃岐うどん・包丁切り』の冷製。




何とシンプルな、夕食だろうか。


肉を食べない私にとれば、
炭水化物と、ビタミン少々といったところか。

バランス悪すぎー。


サラダに使っている、
間引き菜は、直ぐに大きくなるので、

今だけの楽しみでもある。美味しい！

（我家の採れたて、２０日大根・ルッコラ・レタス・
サニーレタス・パセリ。）




昨日のたこ焼きの事、

「これが夕食か？」

と、珍しく不満そうなゴリだったが、

勘弁してもらったばかり。



麺類好きのゴリ、
今日は、美味しいと言って食べてくれた。

先日の、ＮＨＫのためしてガッテンのビデオを観て、

どうしても食べたくなった、たこ焼き。




大阪にいた頃、同じ社宅に居た、お隣の生粋の大阪人である、

Ｙさんに、よく、よばれていた、美味しいたこ焼きを思い出す。

ミニプロパンガスで焼く、本格的な、大きなたこ焼き器は、

嫁入り道具の一つだと言っていた。


生まれて初めて食べる美味しさだった様に思う。


羨ましくて、小さな、鉄のたこ焼き器を買って、真似てみたものの、

全く上手く作れず、二度と日の目を見ないまま、

転勤の時に、どこかに行ってしまったのだろう？

今のは、テフロン加工の、趣の無いたこ焼き器だが、

簡単に焼けていい。


焼け始めたら、一度に反そうとせず、９０度だけ反すと、

中に空洞が出来、蒸気で蒸すことによって、美味しくなるとの事。



う〜ん。

ふわふわ。しゅわしゅわー。

アッチッチー。



美味しかった。　　けど、

上顎と、舌を、思いっきり火傷したわ。


岡山弁講座・・・・・・・・・・・

よばれる＝ご馳走になる

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

今夜は、鯨肉の竜田揚げと、鯵のフライ。




鯵の方は、2006年12月26日に作った残りを、冷凍にしていた物。

まだ、大丈夫だった。

下に敷いている野菜は、これ↓




昨日に引き続き、小雨の中、採ってきた、間引き菜。

昨日より、幾分大きくなっていた。


水にかし、冷蔵庫に入れてある、釜で茹でた筍は、
水を替えながら、１週間くらいは、食べられる。

その筍は、細切り昆布と一緒に煮て、
鰹節も仕上げに入れてある。


新じゃがが、出回る様になって、早速買ってきた、

これは、小さなメークイン。
皮付のまま、素揚げにして、塩コショー。
我家のが採れるのは、まだまだ先なので、
残念ながら、購入するしかない。

宍道湖のしじみは、味噌汁に。
春菊の間引き菜を浮かして。




昼時に、イラさんに逢いに行くと、
えらそうに（しんどそうに）していた。

「穴子と、サワラの刺身を、
Ｋさんが、持ってきてくれたけど、食べる？」
と聞くと、

「今日は、食欲が無い。そんな物、今は、欲しくない。」
と言う。

見舞いに来てくれた人に向って、
普段なら、そんな事、言うイラさんでは無いはずなのに…。
相当、えらいのだと思う。

でも、Ｋさんが帰った後、
「少しでも食べてみる？」と促すと、喜んで、

「美味しいなあー。美味しいなあー。」と、言って食べた。
さすが、延代の魚は格別。
食欲が無い時でも食べられるみたい？


イラさんは、
どうしてか、食欲がある日と無い日が、交互に。

薬の関係だろうか？



岡山弁講座・・・・・・・・・・・

（水に）かす＝（水に）浸す

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

我家の採れたて葉物野菜が、食べられる様になり、

今夜は、ふんだんに使っている。




先ず、２０日大根（ラディッシュ）のお浸し。


２０日大根・ルッコラ・レタス・サニーレタス、

それぞれの間引き菜＋先日のキャベツの残りのサラダは、

ゆで卵・カリカリベーコン・トマト・パセリを添えて。

採れたて、フレッシュサラダは、最高！



筍の、梅干和え。


筍とワカメと豆腐の吸い物。



メインは、豚肉のヒレカツ。

揚げ物序に、なると金時の素揚げ。

昨日の残りのイカ焼きも。





今日は、珍しく、

「出先からの直帰で、いつもより早く帰れそうだ。」

とゴリが電話してきた。



それにしては、遅いなあー。




倉敷インターを降りた所で、
１９ｋｍ／ｈオーバーで捕まったと言う。




私：「何しょん？」

ゴリ：「早く帰れるんで、浮き足立っていたんだろう。」



それにしても、１２，０００円は痛い。



私：「小遣いあるの？」

と言う事で、家計にはひびかない事にした。



岡山弁講座・・・・・・・・・・・

何しょん＝何してるの

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

今夜は、刺身用のスルメイカを買ってきて、

イカ焼きにした。

包丁で、切れ目を入れ、
フライパンにアルミホイルを敷き、
切れ目を入れた方を下にし、
アルミホイルを上にも被せ、重石代わりの鍋を乗せて焼く。
こうしないと、切れ目が、開いてしまう。
裏も同じ様に、鍋を乗せて焼く。
味付けは、味醂・醤油。

これは、イラさんの大好物なんだけどなー。
食べさせてあげたかった。

そして、茹でただけ、切っただけ、焼いただけの、

野菜・・・・・。

冷蔵庫の中から出しただけの、ピーナツ豆腐。




こんな料理ばかりじゃあ、おえんのになあ・・・。
…と、思っては、いるが。

これが、素材の味が生きていて、美味しいときたもんじゃ。


これが、我家の採れたて自給野菜ばかりだと、


尚、美味しいんだけど。


もう直ぐに、その季節がやって来ると思うと、楽しみー！

今は、準備中。
こちらは、我家の畑の、準備中の模様⇒★


今夜の、自給野菜は、ブロッコリー・椎茸・木の芽。

知り合いの家の、筍。



岡山弁講座・・・・・・・・・・・

おえん＝いけない

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

午前中の農作業を済ませた後、
イラさんの病院に行ってみると、
昨日より、食欲があり、
昼食は、全部食べたと言う。

顔色もよく、少し安心した。
ホッとした。


帰りに、夕食の買い物にマルナカへ寄ると、

ゴーヤ１本９８円也。

少しその季節には早いが、

農作業で温まった身体が、ゴーヤを欲していたので、購入。


今夜は、ゴーヤチャンプルだー。



と云っても、中身が問題。






ゴリが、

「何か変？ゴーヤと筍？春と夏を一緒に食べているみたいだー。」


ゴーヤ・筍・椎茸・新玉・竹輪・鰹節・卵・木綿豆腐・韮…。やっぱ変？？



この季節、採れたて最後のキャベツ。
たったの一個畑に残っていた、最後のキャベツ半分を、スープに。


新玉と、コーンのサラダ。
我家の新玉は、まだまだ先。




今夜も、ゴリは、

「３０分後に、自治連合会の会合に出かけるから、
晩御飯を、早うして！」

と言った。


私：「そんなに早う、ようせんわ。」

と言ったものの、やるっきゃ無い。


２０分程で作った、いい加減な料理を食べて出掛けた。


岡山弁講座・・・・・・・・・・・

ようせん＝とてもできない

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

あれこれと外回りの事をしていると、

夕方になって、ゴリが、

「３０分後に夕飯が食べられるように、

用意をして欲しい。」と、言う。


「じゃあ、今夜は暖かいし、ざるうどんでもしようか？」

「それがいいわ。」






お昼に、スパゲティーを食べたので、麺が続くけど…。

まあ、麺類人だからいいか。


お昼の写真は撮り忘れたが、

筍スパゲティー、美味しかった。



最近、筍三昧だわー。


今夜の、グラタンもどきにも、
筍の先の軟らかいところを入れているが、
焼いた筍は、甘くて美味しい〜。
筍・じゃが芋・茄子・ブロッコリー・
プチトマト・ウインナー等を入れている。



讃岐、石丸の半生うどんも美味しい。

ゴリ曰く、「このうどんは、ほんまに、おいしいなあ！
その辺のうどん屋さんで食べるより美味しいわ。」

気に入ってくれてありがとう。


４人分を二人で、ペロッと平らげたわ。

時間が無くて今夜は、こんなもん。


岡山弁講座・・・・・・・・・・・

ほんま＝ほんとう

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

今夜は、鰯を手開きにし、カレー粉と小麦粉を薄くまぶし、

随分前に使った残りのセロリの葉の微塵切りも付け、

オリーブ油でソテーしたもの。



金時人参・干し椎茸・筍・大根・レンコン・牛蒡・

油揚げ・竹輪・昆布・梅干１個に、

酒少々、塩少々、椎茸の戻し汁ちょびっとふり掛け、

殆ど素材の味だけの煮物。（重ね煮）

薄味だが、それぞれの素材の、香りも味も、しっかりしていて、

美味しい。



宍道湖のしじみの味噌汁には、韮を入れて。






今日は、ちょうどお昼時に、入院中のイラさん（義父）のところへ行った。


「さっき、頭を洗ってもらい、気持ちよくなったけど、
ちーと、えらいんじゃー。」

と言いながら、途中何度も休みながら、昼食を摂っていたが、
ちょびっとしか食べられなかった。

食欲がなかなか戻ってくれないのが、心配。



元気に歩ける時には、食後に、うがいと歯磨きを、
自分でしていたが、（やかましく言ってあげてたの；・ロ・）！！）

ベッドから離れられず、歩けない為、

入れ歯を外して、磨いてあげた。
すっきりして、気持ちよさそうだった。



岡山弁講座・・・・・・

ちーと＝少し
ちょびっと＝少し

・・・・・・・・・・・・・・・・

買い物をせずに帰宅した、今夜の夕食。




冷凍庫の中にあった、鮭の塩焼き。

高野山土産の、高野豆腐で、含め煮。
干し椎茸・人参・ほうれん草を間に挟んで煮ている。

芽が日に日に出てきたけど、美味しいじゃが芋。
これを使った、ハッシュドポテト。

また頂いた筍で、木の芽和え。
ほうれん草で、綺麗な緑色を出した。
我家の木の芽は、葉が、だいぶん大きくなり、いい香りがする。

スープは、糸寒天（食べちゃう寒天）・ワカメ・胡麻入り。

至ってシンプルな今夜のおかず。




イラさん、今朝、えろうて、どうなんかったらしい。
動く時、酸素を４リットル位吸いながらでも、
血中酸素濃度が、上がらなくなった様子。
それこそ、心配でどうなん。
（どうなん＝手に負えない・どうにもならない）

抗生剤が効き、肺炎が早くよくなるように、祈るばかり。

★★★　←（クリックして読んでね！）

てな訳で、昨日は、のんきラーメンを食べて帰った。

その為、昨日の『採れたてメニュー』は、お休み。




今夜のメニューは、





まず、
昨日、小学校に入学式で、新１年生になった、
お隣の、りＯちゃんのお祝いに蒸したお赤飯を頂いた物。

ご馳走様です。m(。_。)m


そして、まだある、春巻きの具を使った、
オムレツ。

サワラの煮物。


ほうれん草は、トウ立ちしてしまったが、
まだ軟らかくて、十分食べられるので、
茹でて、人参とちりめん雑魚と一緒にソテー。


先日頂いた、美味しい男爵は、早くも芽が出始めた。
この芋、場所があれば、植えるのになあー。
と思いながら、厚めに剥き、粉ふき芋にして、
塩コショーと、マヨとパセリで和えた。


今夜も、ゴリの帰りは遅い。

夕飯は、殆ど毎日、てんでに食べるのだ。



てか、
待ってあげればいいのに。私。





てんでに（岡山弁）＝それぞれに

私は、毎日、仕事帰りに、

イラさん（義父）が入院している病院に寄るようにしている。

今日は、出勤前に、元気そうなイラさんに会い、ひとしきり話し、

「ほんなら、今日晩は、寄らずに帰って、草取りでもするからね。」

と言って、私は、仕事に…。




夕方、イラさんが電話してきて、

「今日晩、ゴリは寄ってくれるんか？」と…。

何だか、心細そう。寄らずに、ごめんね。





この、『今日晩（きょうばん）』と云う表現が、



岡山弁だと云う事に気付いたのは、高校生の頃。

岡山出身の、先輩が、「今日晩は、・・・・・。」


と放送で言ったとたんに、皆大笑い。





へっ？？？？？
同郷の私は、何が可笑しいのか全く解らなかったのだ。


「今日の晩は…。」と先輩が、言い直して、やっと気付いた。



「きょうばん・きのうばん・あしたんばん」
「きのうあさ・きょうあさ・あしたんあさ」


『の』が抜ける。『の』が『ん』に変化する事もあり。



そうか。これって、方言だったのか。

て云うか、普通、今晩（こんばん）と言うよね。


何か、岡山弁講座みたいになってきた。




さて、今日晩のおかずは、餃子もどき。





一昨日、作った春巻きの具の残りに、

胡麻をたっぷり足して、餃子の皮に包んだもの。


ハムやらチーズやらピーマンやらさつま芋やら…、
適当に、クルクル巻いただけ。


これを、揚げただけ。



お得意、手抜き、節約料理。


ピーナツ豆腐。


具が１０種類以上入っている、味噌汁。





電話を掛けて来たイラさん、

今日は、熱もあり、少し『えらかった』らしい。


２４時間点滴をするとの事。

よくなります様に！！

ゴリは、毎夕食に、梅ニンニク二個と、キムチが欠かせない。

この二つが無いと、『やかましい』のだ。（←おそらくこんなニュアンスでの使われ方は岡山弁。）


これがないと、機嫌が悪いのだ。


大粒のにんにくに、紀州南高梅の梅肉とかつお節を和えたもので、

１０年来、お取り寄せで買っている。


これは、ゴリの健康維持に欠かせないものなのかも知れない。

いつも、食事の終わる頃に、自分で冷蔵庫の中から取り出し、一人で食べている。

だから、滅多に、写真には写っていないが、紹介しておこうかな。
（あっ。今夜も写真は無いが…。）


今日も、一日中『虫除けハウス』なる物を造っていた。


途中、足りない材料の買出しをした序に、

食材も買いに、スーパーへ立ち寄った。



何せ、ゆっくり夕食を作る時間が無いものだから、

こんな物しか思いつかない。






究極の手抜き料理。



家にある野菜と、買った物で、鉄板焼き。

南瓜のスープは、叔母がわざわざ届けてくれた物。
叔母の得意料理で、いつも美味しく戴いている。

御馳走様ですー。

『つれづれなるままに』へ書いた通り、昼前に筍を茹で、

茹で上がった筍で、春巻きの材料を仕込み、

午後からは、暗くなるまで、畑仕事をした。

夕食後は、『備中国分寺五重塔』のライトアップを見に行った。


今日は、えらかった〜。（←しんどいとか、疲れたとか云う意味の岡山弁）

『えらい』は、『偉い』と誤解を招きそう？




まあ、本当は、とても充実した一日だった。



そのくせ、夕飯は手抜き。


準備していた、春巻きの具を巻いて、揚げただけ。

筍は、炒めただけ。

トマトは、切っただけ。

お隣で頂いた、里芋は、
昨日のヒラを煮た、残り汁で、煮たもの。





小さな山椒の葉っぱが出てきていた。
筍の上に、チョコッと乗っけているの、分かるかな？

里芋の上には、冷凍にしている、柚子の皮を。

トマトの上は、パセリ。


オールシーズン料理だ事！；・ロ・）！！

今夜は、ヒラの煮物。




ほうれん草を、ちりめん雑魚・卵とソテーしたもの。


昨日、少し残しておいた、ブラックタイガーを茹でて、

玉葱・キュウリと和えて、マヨサラダに。



スミダ豆腐店の、ピーナツ豆腐は、からし醤油で。


昨日の天婦羅の材料の、切れ端の残り＋豆腐＋ワカメ＋糸寒天の味噌汁。




実は、ゴリ（夫）は、玄米ごはんを炊いたものを、

１食ずつ冷凍し、それを解凍して食べているのだが、

満てると（←無くなると云う意味の岡山弁）、

自分で、米の倉庫から玄米を取り出してきて、

セットして炊いている。

分量とか、水加減とか、自分が気に入った様に仕掛けるのだ。



昨日から、冷凍庫の中のご飯が、満ててしまっている。
（気が付いたら、炊いてあげればいいのに。私。）

ごめん。ごめん。
今夜は、冷凍庫に残っている、イラさん用の、白米ご飯と、

炊き込みご飯の２色盛り合わせで、我慢してね。

うどんが大好きな、入院中のイラさん（義父）が、

けなりがるだろうなー。（←羨ましいと云う、岡山弁。）

と、思いながら作った。今夜は、天婦羅うどん。






しかも、珍しく、海老もある。

種類は、鳴門金時さつま芋・大根・

金時人参・牛蒡・春菊・椎茸。

かき揚げにせず、それぞれ揚げた。
（その時の気分で、内容も変わる(^。^;;）


大根を、割り箸より少し細めの太さに切り、

３〜４ほんずつ纏めて揚げての食べ方は、


数年前に、ＮＨＫの料理番組で紹介していたものだが、

それ以来、天婦羅＝大根と云う位、気に入っている。


二人なのに、この盛り付けた皿２枚分位出来てしまう。(ノ_-)


その日食べる分だけで、止めておけばいいのに、私。



自給野菜は、ほうれん草・春菊・葱・椎茸・大根。

この大根は、トウ立ちする前に、収穫してしまい、

４本だけ、冷蔵庫にしまっている物。



１本ずつ新聞紙に包み、それを買い物袋に入れているが、

瑞々しくて、採れたてその物。


土に、逆さまに埋める方法もあるらしいが、

また、人参の時みたいに、無残な結果にならないとも限らないし、

たったの４本だったので、冷蔵庫の中に…。

知人から、北海道のじゃが芋（男爵）を頂いた。

流石、北海道〜。と云う味。

我家で採れたじゃが芋にも、負けず劣らず、とても美味しい。

今、丁度自給じゃが芋の無い時期に、重宝する。

とてもありがたい。（感謝）




このじゃが芋、鶏モモ肉と一緒に炒め、茹でブロッコリーも入れ、

塩・コショー・カレー味で味付け。

ホクホクで美味しい。



椎茸・シメジ・エリンギは、裂いて、バター炒め。

細葱を加え、サッとポン酢。



先日使い切れず、冷蔵庫で忘れられていた春雨、

まだ大丈夫かな？

フムフム。大丈夫だ〜。

ハム・錦糸卵・キュウリと一緒に、マヨ味のサラダに。



青梗菜とベーコンの豆乳スープ。

まだある、いかなごのくぎ煮。

ゴリは、いつも玄米食。

ゴリが、テレビを観ながら、

「明日は、あのパスタが食べたいな！」

と、言っていた。



私は、いい加減に聞いていて、

何の番組か、思い出せないし、

内容も、全く忘れてしまっている。


う〜？(。∂。∂。)ん？



確か、春野菜がたっぷり入っていた様な？

それが何だか分からない。



まあいいか。



兎に角、春野菜とキノコたっぷりの
パスタを作ることにした。



我家の採れたての、椎茸・ブロッコリー・菜花。

ベーコンや荒挽きソーセージ、シメジ、トマト。
ニンニク、コーヒーフレッシュ数個分・塩・
コショー・醤油・ワイン、等々。






出来上がった後で、ひょっとして、ＮＨＫの今日の料理？

と思い、検索・検索。

何と、全く違っていた。

春キャベツをつかっているしぃ。

あぁ、記憶とは、何と不確かな物よ！

（・・・てか、何で先に検索しないの？私。）



春キャベツなら、我家の最後のキャベツがあったのに。

そして、それを今夜は、サラダに使っているしぃ。



そのキャベツは、
私の大好きな胡麻（金・黒合わせ）を、たっぷり入れ、

茹で卵・胡麻油・酢・醤油等で和えている。
（いつもはマヨも入れるが、今日はカット。）


牛蒡は、キムチと煮て、
昨日使った、『うま辛』で味付けしてみた。


もう一つ、昨日買った、スミダの豆腐は、
総社名物、玉豆腐。
これも、ピーナツ豆腐同様、冷奴で食べる。

美味し〜い。


上に乗っている物は、

我家の細葱と、まだまだ小さいが、

香りのいい、紫蘇。


今夜は、冷奴にするには、些か涼しい…。
例年の３月初旬頃の気温らしい。

豚肉の切り落としで作る、

豚肉巻き巻き。

茹で野菜を、豚肉に巻き、小麦粉を付けて、

サラダオイルで焼くだけ。

味醂・生姜・醤油で味付け。



湯豆腐は、野菜あんかけに。

チョッと水溶き片栗粉を入れすぎ、

固まって、醜くなった(ノ_δ。)



いかなごのくぎ煮は、本場「相生」の物を、
お裾分けで頂いた。

韮玉汁には、先日少しだけ残しておいた、筍入り。


春の味が口の中いっぱいに広がる〜。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

自給採れたて野菜は、椎茸・韮・ほうれん草。

その他の素材は、豚肉・春雨・人参・アスパラガス・
筍・卵・トマト・生姜・木綿豆腐・いかなご。

今夜は、山陰の温泉旅館に出掛け、

お食事会。

こんな事は、１０年に一度も無いよ。

で、今夜の採れたてメニューはお休み。

で、その豪華版メニューはこちら↓

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・



こちら↓







こちら↓







こちら↓






・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

なーんちゃって、









エイプリールフールでした。

本当は、こんな↓貧相な我家での食事なのでした。






お手軽、お気に入り、『うま辛』を使ったうどん。

自給採れたて野菜は、韮・葱・春菊・ほうれん草・椎茸・かぶ。

買った物は、豚肉・豆腐・人参・白菜キムチ・油揚げ。




毎年、４月１日には、恒例行事として、

エイプリールフールを楽しんでいる、私の周り。
（これは、亡き母より受け継いだ、楽しみの一つでもある。）




今年は、私が、何を言い出すか？

皆も、きっと楽しみにしていただろうに…。


残念な事に、日曜日にこの日を向かえ、

まだ、ゴリ（夫）にしか嘘をついていない実情。


あ〜。

また、来年まで、この楽しみ、お預けか？