採れたてメニュー

自家栽培の無農薬有機野菜をふんだんに使った毎日のメニュー

ちょっと試しに

2007年10月31日（Wed）

今夜は、朝採ったアスパラ菜で、

スパゲティーを作っただけ。

自分だけのものを用意する時は、こんなもん。

ていうか、昨日のおかずも、一昨日のおかずも、

少しずつ残っているので、写真には写っていないけど、

たくさん・・・食べ過ぎたわー。

ゴリ（夫）の、「今夜は、要らないよー」ていう日には、

わたしは、残り物処理役・・・。

ゴリは、今頃、山陰の宿で、何を食べているんだろう？

今夜のアスパラ菜スパゲティーは、

スパゲティーを茹でる終わりごろに、

アスパラ菜・粗挽きソーセージ・パプリカも、

一緒に入れて茹でた、究極の、横着料理。

これを笊にあげて、鍋に戻し、

胡麻・醤油・オイスターソース・梅干しを、まぶしただけ。

いつもは、フライパンで炒めて合わせるのよ。

自分のだけ　だからね。(∂。-)-☆　

ちょっと試しに、手抜きしてみただけよ。

でも、美味しかったから、これからもこれでいくかも？

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みなさまに　ごあいさつ♪

2007年10月30日（Tue）

昨日の、すき焼きの残りで、他人丼を作る予定だったけど、

今朝採った、この野菜も消費しなけりゃならないし・・・。

ああ、忙し忙し。野菜を消費するのに忙しい毎日？？？

でも、今日は、少しだけ実家に、お裾分けできたので、良かった。
よっこさん♪　使ってね！

まず、水茄子は、焼いて、生姜と細葱を添えて、ポン酢で。
（ワンパターンです。）

モロッコ豆は、他の根菜や干し椎茸や油揚げと一緒に、煮しめに。

サラダ娘は、昨夜から、浅漬けにしておいたもの。

やはり、思ったとおり、歯ごたえ良く美味しかったよ！

ベジタリアンさん♪

さつま芋は、先日教えていただいた方法で、揚げた。

これ、病み付きになっちゃいました～！ベジタリアンさん♪

手羽中は、竜田揚げ。これの事を、北海道では、
『鶏肉のザンギ』と云うのでしょうね？　ライムさん♪

※わたしの方法は（生姜・にんにく・醤油・酒・砂糖少々・
葱微塵切りに浸け、暫く置き、レンジでチンしたものに、
片栗粉をまぶし、高温でさっと揚げる。無精者のやり方。）

竜田揚げの上には、パプリカとゴーヤの素揚げを乗せています。
パプリカ、何個生りましたか？　大ちゃん♪

具沢山の味噌汁、オクラ入り。まだ採れます。ベジタリアンさん♪

今夜は、サラダがありませんよ。かんちゃん♪

今夜は、あまりこだわりがありませんね。ＤＲＥＡＭさん♪

なかなか、ご招待する機会がありませんね。　-baki♪

出張では、どんな物食べてますか？　avytana♪

今度、ご帰郷の際には、一緒に食べましょうね！　かなえもんさん♪

いつも、拙いブログを楽しみにしていただき、ありがとうございます。
Nakano様♪

皆皆様、いつも、わたしのブログを見ていただき、感謝しています。

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間を取って・・・

2007年10月29日（Mon）

困るんだ～。

すき焼きの時が、一番困るんだ。

二人の・・・いやイラさん（亡き義父）がいる時は、

三人の好みがそれぞれ違ってて、

砂糖の量、醤油の量、入れる具の種類・・・。

どうしてこんなに違うの？？；・ロ・）！！

ってくらい違うの。

イラさんは、砂糖も醤油もしっかり入れて、

濃い味じゃないと承知しなかったし、

ゴリは、超ー甘口。

わたしは、甘いのが苦手の薄味好み・・・。

三人三様なんだー。

そして、入れる具。
（この話、前にも書いたかも？でも、しつこく書くわたし・・・。）

岡山のすき焼きには、だいたいの家庭で、牛蒡は入れる。・・・と思う。
（若い人だけの家庭では、入れないかも？）

わたしの実家では、大根も入れ、砂糖控えめのあっさり味。

ゴリの生まれた、このうちでは、玉葱とじゃが芋を入れる。
（それ、肉じゃがじゃん！って言いたくなるよ。）

その上、しっかり煮詰めてしまい、野菜はクタクタにした方がいいらし。

だから、いつの間にか、この家で、すき焼きを食べるのが苦痛になっていた。

昨日、ゴリと買い物に出掛けた時に、

「明日は早く帰るから、すき焼きが食べたい」と言ったので、
（珍しく、８時だったよ♪）

こんな肉買ってきて・・・

今夜はすき焼き。

「どう？味付け・・・」

「もう２匙くらい入ってもいいなあー」

「わたしは、少し甘すぎると思うけど・・・」

「だったら、間を取って、これくらいがいいのだろうなぁ」

・・・と、今夜は折り合いがついた。（;´▽｀lllA``

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お弁当

2007年10月27日（Sat）

今日は、お昼から、お弁当ボランティア？？

採れたて野菜の、さつま芋・里芋・サラダ菜・栗等を持ち寄り、

海老・蒟蒻・鶏肉・椎茸・人参・キャベツ等を買い出しに行き、

１０人ばかりで、お弁当作り。（４２人分）

中には、栄養士の方や、主婦の大ベテランも、いらっしゃり、

ひよっこのわたしなどは、大変勉強になります。

（ひよっこといっても、若いということでは、
決してございませんので・・・。(^。^;;　）

ひとつ貰って帰りました。

いつもの夕食のおかずより、だいぶん少なめ。

ゴリには、もの足りなかった様子。

でも、お弁当って、こんなもんでしょ？

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ご主人の帰宅は何時？

2007年10月26日（Fri）

今日は、珍しくゴリ（夫）の方が、早く帰宅していた。

出張先から、直帰したらしい。

６時前に、帰宅なんて、年に一度ある？

８時でも、「早っ！　どうしたの？」って言うくらい。

さて、いつもみたいに、のんびりしていられない。

スーパーで、メニューを考えながら買ったものは、明日に回して、

今夜は、こんなメニューになった。

昨日の使い残しの、サラダ娘と、玉葱、パプリカ、粗挽きソーセージ等を炒めて、

角切りにした、餅とチーズを乗せて、フライパンに蓋をして焼いた、なんじゃもんじゃ。

さつま芋の、オレンジジュース煮。砂糖も少々、塩ひとつまみ入り。

（今夜は、贅沢に、ウエルチ１００％オレンジを使った。）

レモン煮もイケルが、どうやら、ゴリには、こちらの方が好みに合ったみたい。

あとは、湯豆腐。「椎茸が、早く生えてこないかなー」と、時々見に行くも、

全く気配がない。残念。

・・・で、今夜は買った椎茸。

昨日、残していた、イカの足は、イカ焼きにして食べた。（おいちぃ）

急いで作ったから、簡単でしょ！？

こんな日があっても、まっ　いいっかー。

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こんどお茶碗買いに行こう！

2007年10月25日（Thu）

あっ・・・。

お茶碗がない。

１１年前に使っていた、愛用の、ゴリとのペアーのお茶碗は、

ごはんを止めた時に、捨てたんだった。

ゴリのお茶碗も欠けて、買い換えているし、

また、ペアーでいいのを見つけてこなくっちゃね。

でも、１１年半も食べていなかった、ご飯や肉、

もう、食べない事に慣れっこで、ちっとも欲しくもない。

っていうか、肉なんか、除けて食べる癖は、なかなか直りそうにない。

どんな小さな肉の欠片でも、口に当たると、出してしまうし。

この感覚分かるかなあ？

嫌いじゃないのに、除けてしまう。

・・・そんな事１１年以上続けてきたんだね、わたし。

ゴリも、コーヒーを、やはり１１年半振りに飲んでも、そんなに感激がなかったって。

徐々に慣らしていこうと思う。

今夜は、八宝菜。

先日から採れ始めて、

とても甘くて美味しい、『サラダ娘』と云う白菜。

これを食べたくて、仕事帰りに、豚肉と剣先イカと海老を買い、

珍しく、うずらの卵も買い、（皮剥きが面倒だから、普段はあまり買わないが、
熱湯に入れて茹でるというやり方を試そうと、調子に乗って買ってしまう。
何と・・・思った通り、やっぱりきれいに剥けるじゃないの；・ロ・）！！）

玉葱・パプリカ・ピーマン・~~干し椎茸~~・人参もサッと揚げて炒め合わせる・・・。

用意してたのに、いつもの事で、入れ忘れも多し。(^。^;;

やっぱり、肉は除けて食べてしまった。

アスパラ菜は、今日は、茹でて、マヨ・梅・胡麻和え。

先日のサラダ娘と、同じ味付けにしてみると、

これもまた、さっぱりしてて、イケルわ。

癖になりそうよ！！

サラダ娘の、緑のやわらかい部分は、サラダに。

味噌汁は、さつま芋・玉葱・エノキ茸・人参・生姜・・・。

プラス　もう欲しくないけど、きのうのパック膳の残り物もあるある。

そんなにたくさん、食べられる筈もなし。

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大童（おおわらわ）

2007年10月23日（Tue）

あと１日。

明日は、満中陰の法要の日。

今日は、朝から晩まで、準備に大童。

・・・といっても、今までは、祭壇などの飾りつけの、

花・お菓子・果物・餅・おぼろ饅頭・・・。

全て、違う所に注文し、一軒一軒、買い物に走り回っていた。

それを、今回は、一業者が、全て引き受けてくれて、届けてくださった。

飾り付けまでしていただき、私は一切タッチしないで終わった。

半日掛かっていた事が、あっという間に・・・。

本当にありがたかった。

段々、楽になってきて、何でも、苦労なく出来る世の中。

昔はああだった、こうだった。あの頃は、こうだった・・・。

と言っても、若い人に通じないのは、当たり前の事。

それでも、苦労して、ひとつひとつ、自分でしてきた事は、

きっと、身についているだろう。自信になっているだろう。

話が逸れてしまった。(^。^;;　悪い癖。

今夜は、初物の『サラダ娘』　これは、かなりイケル。

まず、洗いたてを、生で食べてみると、あまっ～！

甘いよー。これは、塩もみして、梅肉とマヨと胡麻で和えただけ。

あっさりしてて、とても美味しいよ。

残りは、煮物にして卵とじ。

忙しい日、作る時間が無く、昨日の焼き豚を食べてもらう事にした。

「美味しいよ、食べたら～」

と言われたが、明日まで我慢する事にした。

まだ、たくさん残しているからね。(∂。-)-☆

辛子明太子、冷凍するのを忘れて、期限切れ２日目だったので、

焼いて食べた。

味噌汁は、里芋・豆腐・人参・油揚げ・・・。

白味噌で、まったり甘めに・・・。

忙しくても、ゴリに非難されても、やっぱり書くブログ。

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・・・・・・

2007年10月22日（Mon）

流されて日々送日。

思うことが思うようになる

日もあれば、

思いに反する

事もある。

いろいろあって人生かな？

今日は、焼き豚をメインに、あれこれ作る予定だった。

豚の固まり肉を、タレに漬け込み、他の事をしている内に、

面倒になって、予定変更。（こんな事あるよね(б_-)-☆）

今夜は、ラーメンでいいわー。

最近は、炊飯器で、煮豚を作る事の方が多かったが、

焼き豚は、今日は本格的に、２時間漬け込み、

（砂糖・醤油・にんにく・生姜・葱のみじん切り）

１時間以上、オーブンで焼いた。

漬け込み汁を煮詰めて、甘辛いタレも作っているので、

また後日、４９日が過ぎてから、私もいただこうかなー。

ラーメンの卵は、超半熟とろとろ（産みたて卵を熱湯に入れ５分茹でたもの）。

わたしでも、つるりと、綺麗に剥けましたよ。ベジタリアンさん！

でも、傾いて、こぼれてしまったわ(ノ_δ。)。

もやしと、えのき茸と、韮もたくさん入ってます。

水茄子は、焼いて、柚子の搾り汁と醤油を、さっとかけ、

柚子の皮を添えてます。

茄子は、抜き取らずに、もう少し、畑に残したままにしてます。

サラダは、いつものチマサンチ・リーフレタスミックス・

やっと数が揃った、スティックセニョール。

トマトだけは、ＪＡで買ったもの。

ポテトサラダは、お隣のまっさんからいただいた、

枝豆を混ぜている。

「枝豆を引き抜くと、両手に抱えるほど、あったのに、

カメムシにあらされてて、僅かばかりしかなかったんだー

少しだけど、食べてね！」

・・・と仰った、大変貴重な、この枝豆、とっても美味しかった。

ご近所の皆様からの頂き物も、貴重な採れたて材料！（感謝）

今日は、これだけで～す。m(。_。)m

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日本の自給率はいくら？

2007年10月21日（Sun）

今日は、晴天の農作業日和。

虫取りをしたり、有機肥料・土アップを入れたり・・・。

水曜日の、イラさん（亡き義父）の４９日の法要の準備をしたり・・・。

とても忙しい一日だった。

いくら忙しくとも、主婦は、毎日、食事の準備はしなくてはならないのよね。

今夜は、瀬戸内産の鰆を煮、その煮汁で、里芋を煮て、柚子の皮を刻み、散らす。

朝間引いた、人参と牛蒡とモロッコ豆と胡麻で、きんぴらを作り、

コスレタス・リーフレタスミックス・チマサンチ・

パプリカ・玉葱のサラダを作った。

ほうれん草は、レタスと物々交換で、

代ちゃんより頂いたものをお浸しにした。

ごちそうさまです。m(。_。)m

味噌汁は、里芋・玉葱・人参・椎茸・油揚げ・春菊（これも代ちゃんより・・・）

先日、テレビで、日本の食料自給率は、４０％位だと言っていたが、

我が家の今夜の食材は、全て国産？？？

しかも我が家の採れたてと、隣の代ちゃんからの頂き物。

味噌汁の味噌は、まるみの『美袋乃唄（みなぎのうた）』で、

少しお高めだが、とても美味しく、以下・・・。

※厳選した最上質の国内産米、国内産大豆と天日結晶『福塩』で

　天然熟成したうす塩（減塩タイプ）の無添加生みそで、

　昔ながらの、まろやかな手作りの味わいです。

となっている。

Σ ﾟДﾟ≡(　　/)/ｴｪｯ!　福塩は、とてもいい天然塩だが、国産ではない？？

原料に、ひとつ輸入品が含まれてるし・・・。

なかなか、１００％国産には、出来ないんだなあ。トホホ。

ひょっとして、白胡麻もか？大さじ２杯は使っているぞー。

ＣＯＯＰの白胡麻。日本生活協同組合連合会と書いてあるが、

どこ産とは、表示されていない。

じゃあ、胡麻油も、醤油も、砂糖も塩も？？

調味料の原料は、国産１００％何て、ありえない？

我が家の採れたてメニューでさえ、１００％に出来ないのだから、

全て購入食材で、食卓を飾っているお宅では、

やはり４０％も否めないのだろう・・・。

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お知らせ

2007年10月20日（Sat）

今日は、外食の為、採れたてはお休みしますm(。_。)m

その代わりと言っては、申し訳ないのですが、

採れたての畑を、興味のある方、どうぞ♪　⇒　

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夏野菜ももうそろそろ片付けるかな・・・

2007年10月19日（Fri）

昼間は、とてもいい気候になり、すごしやすくなったが、

夕飯時には、もう肌寒く、食べ物も、夏野菜から、秋冬野菜に、

衣替えの時期になったなあー、と感じるこの頃。

でも、畑では、パプリカ・ピーマン・プチトマト等、

カラフルな夏野菜たちが、出番を待っている。

「夏野菜の畑を、早目に片付けた方がいいいよ！」と、

教えていただいたが、名残惜しくてそのままにしている。

でも、もうそろそろかなあー。

今夜も、夏野菜たっぷり＋冷たいピーナツ豆腐。

身体が冷えるかな…。

でも、スミダ豆腐店のピーナツ豆腐、今季最後と言われて、

買ってしまった。味わっていただいた。

チマサンチ・玉葱・パプリカ・プチトマトのサラダ。

鰤は、照焼きに。

大なめこと、木綿豆腐の味噌汁。

生姜焼きにも、パプリカ・ピーマンがたくさん入っている。

他にも玉葱、青梗菜を入れている。

キャベツの代わりの青梗菜、食感が面白かった。

夏野菜が多かったが、味付けには、生姜をたっぷり使っているため、

食後には、身体がポカポカしてきた。

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残り物オンパレードの日

2007年10月18日（Thu）

今夜は、ほとんど昨日の残り物素材で作った。

時々ある、我が家の残り物、オンパレードの日。

まず、蛸と帆立は、サラダに使った残りを、串揚げに。

あっ、この串揚げは、普通のカツとは、ちと違う。

ゆるめの天婦羅衣を作り、これをくぐらせて、

パン粉をまぶして、揚げるだけ。工程が少ない。＾＾

プチトマトもきゅうりも残り物を、もろみ味噌で…。

天婦羅は、モロ、残り物。

散らし寿司は、叔母に貰って帰り。

味噌汁は、木綿豆腐と油揚げと椎茸としめじと青梗菜入り。

「アスパラ菜は、マヨネーズで和えても美味しいよ」

と教わったので、チョッとリッチに辛子明太子マヨネーズを作り、

これで和えてみた。

これ、ゴリ（夫）にも、メチャ受けしてた。

美味しいから、お試しあれ！

って、まだアスパラ菜って、メジャーじゃないよね？？

私も、今年初めての試みで栽培し、食べたもの。

いろいろ、知らない品種の野菜を育て、

それを使って料理するのは、ほんとに楽しい。

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みなさんのアイデア　いっただきまーす！

2007年10月17日（Wed）

今日は、６・７日のお看経の日。

あと一週間で、４９日を迎える。

本当に早い！！

イラさん（亡き義父）の事を、

亡くなったばかりの頃は、一日中想っていた。

今も、毎日想っているけど、想う時間が、一日一日、

短くなっている様な気がする。

こうして、仏様に近付いているのかなあと、感じる。

今夜も、まだあるおでん。いい加減もう飽きたよー。

でも味がよく染み込んでいて、美味しかった。

今夜の卵は、入れたまま、かた茹でにしてしまった。

たぶん最後の、採れたてきゅうりは、蛸・帆立・プチトマトと、
（もう２本くらいは採れるかも？）

和えて、うま辛サラダに。

そして、天婦羅は、スティック状にした。

大きなさつま芋を、収穫した事を、

家庭菜園のブログに紹介していたら、

ベジタリアンさんから、アイデアのメールを頂き、

作ったもの。

★☆★＜ベジタリアンさんからのメール＞★☆★

さつま芋のスティック天ぷら、美味しいよ～。

芋を１cm角のスティックに切り、

割りほぐした卵の中に入れて、手で絡ませます。

次に小麦粉をその中にふりいれて、

ざっくり混ざればOK。

どんどん揚げると美味しいさつまポテトフライです。

小麦粉が粉々しくてもそのまま揚げます。

味がイマイチの芋は卵に塩を一つまみ。

甘く感じますよ。私は大きな芋はこうします。

あっと言う間にペロリです。

お試しあれ！

★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★

と・・・。

ホントに、嬉しい！！

このようなアイデアを教えていただき、

また、一つずつ、レパートリーが増えるし、

ワンパターンから脱却への道に繋がります。

何かあれば、教えてくださいね！！！！！

美味しい。食べやすい。見た目も珍しい。

私流に、チョッと他の素材も、序に揚げています。

モロッコ豆・パプリカ・オクラ・ＥＴ南瓜・人参。

チョッと今夜は食べすだわー。　　ふー。

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献立が決まるまでの心の動き

2007年10月16日（Tue）

予告通り、やっぱりまだある、おでん。

おでんだけでも、きっと何も言わないだろうな。ゴリ（夫）は…。

イラさん（亡き義父）は、同じ物を２日続けては、食べてくれなかったもんね。

「またか～」と、嫌そうに言っていた。

だから、２日くらい冷蔵庫に入れといて、

忘れた頃に、お昼に温め直して、出してあげてた。

晩年は、１日経つと、何を食べたか忘れるくらいだったから、

都合がよかったかも。

でも、夕食時には、「昨日は朝食は何食べた？お昼は？夕飯は？」

と、呆け防止に、思い出させてあげていたよね…イラさん。
・・・と、言っても返事は無いか。(ノ_δ。)

野菜は豊富にあって、食べなきゃ勿体無いしね。

我が家の採れたて野菜を、必死で使っている状態の最近。

今夜は、今朝採った、アスパラ菜を使って、スパゲティー。

他に、ひじき・パプリカ・玉葱・ニンニク・胡麻もたっぷり入れている。

味付けは、醤油・オイスターソース・塩・コショー、適宜。

アスパラ菜は、今年初めて、師匠のベジタリアンさんから教わり、

栽培したものだが、これはとても美味しいし、

歯ごたえが何とも言えずいい。スパゲティーとの相性も抜群！

ありがとうございました。m(。_。)m

サラダも、我が家で採れた野菜尽くし。

採れたて水茄子は、今日は煮物に。

今夜のスパゲティーは、何にしようか、迷っていた。

久しぶりに、バジルソース・スパもいいなあと思い、

実は、蛸や帆立を買い、その積りで帰宅したが、

朝採ったアスパラ菜を見て、これ使っとかなきゃ！

と思い直したのと、明日の、健康診断の事を思い出し、

ひじきも食べたくなり、こんなメニューに。

だって、お腹の調子を整えておかなくっちゃね！

買い物をする時から、夕食の準備に至るまでに、

こんなに、コロコロ気持ちが変わるのよ、私。；・ロ・）！！

明日の健康診断、何も無い事を祈ってくださいね！

では・・・。

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いつものお祭には・・・

2007年10月15日（Mon）

昨日の予告通り、今夜はおでんで…。

おでんの卵は、半熟にして、一晩おでんの出汁に浸け、

冷蔵庫に入れていたもの。

要するに、煮卵の事。

ただ単に、私が、かた茹で卵を、食べたくなかっただけの事で…。

時々これを作る。

ただ、半熟ゆで卵を剥くのは、難しい。

丁寧にやらないと、ガタガタ。；・ロ・）！！

勿論、これはゴリの仕事。

つるんと上手に剥けましたよー。

今日のおでんは、牛スジ肉を買い忘れ、

ていうか、串刺しを見ると、中国産しか置いていなくて、

いつもの様に、国産の生肉を買って、串刺ししようと思っていたら、

肉コーナーを通る時には、すっかり忘れてしまっていて。☆α==(∂。∂#)

あぁ・・・私って、いつもそう。

仕方なく、鶏肉の冷凍があったので、代わりに入れている。

昆布と鰹出汁で、あっさりした味になっていた。

ところで、10月13日～14日は、わが町の秋祭だった。

忌中の我が家は、けがれている為、お祭はしない。

例年だと、神棚を整え、新しいお神酒をお供えし、

イラさん（亡き義父）の好きな、鰆の刺身と、

今日のこの渡り蟹は、欠かせない、ご馳走となっていた。

イラさんの為に、祭寿司を作り、祝った物だった。

お祭に何にも無かったので、淋しくて、つい渡り蟹を、買って帰った。

流石に、お祭価格、岡山県産ではあるし、いつもより、お高め。

少しだけだけど、とっても美味しかった。

序に買った、岡山特産、ままかりの酢漬けも、美味しかった。

今夜作ったものは、白菜の間引き菜のお浸しだけ。

楽チンだった。☆～(σ。σ)♪

明日も、明後日も、まだあると思う、おでん。(^。^;;

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ボリュームなかった？

2007年10月14日（Sun）

先日の、『方● 』の大根サラダを真似て、

大根の千切りの上に、パプリカと上干ちりめんを乗せてみた。

飾り方は、わたし流で、チョッと勝ってるかな？？

採りたての新鮮野菜ですもん<(^。^)>

あっ、失礼しました。m(。_。)m

でも、今日の大根は、買ったもの。

明日のおでんを、今夜から仕込む為に、

二十日大根では間に合わないでしょ！って事で。

買ってしまったの。

水気が少なくて、あまり美味しくなかったわ。

いつ採ったものなのかしら？と疑いたくなるくらい…。

残念。

卵焼きは、瀬戸内産穴子を芯に巻いたもの。

ゴリ（夫）に超～受け。

よかった。ヾ(llllll´▽｀llllll)ノ

青梗菜のクリームスープ。これもゴリのリクエスト。

クリーム系の好きなゴリ。

これも、おかわりしてしてたしー。

そうか、今夜の夕飯は、ボリュームなさ過ぎだもんね。

ごめんなさい。

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二十日大根を鍋材料に・・・

2007年10月13日（Sat）

今夜は、キムチ鍋。

昼間の気温も、２０度ほどで、随分凌ぎやすくなり、

こんなものが恋しい季節になりましたね。

昨日出かけた時に、鍋材料（豚肉・キノコ類・豆腐・

もやし・油揚げ・平天）等を仕入れていた。

白菜も、大根も、我が家の家庭菜園のものが、

まだ十分育っていないので、

購入しようか、迷ったが、

そうそう、二十日大根が巨大化しているし、

白菜も、間引き菜が食べられるし、

これを代用する事に決め、買わずに帰った。

見ると、大根はこんなに大きくなっていた。；・ロ・）！！ ⇒ ★

中も、すいていないし、生で食べると少し辛いが、

煮ると、甘くなる。

二十日大根を、こんな風に、煮て食べるのは、初めての事。

こんな事で、倹約する事ないのにね。

やっぱり、我が家の野菜を食べたいから、こうするのかな？

最近、買った野菜や、外食で食べる野菜を、

美味しく感じられなくなっているわ。

いい事やら、悪い事やら？？？

今日の自給野菜は、白菜の間引き菜・二十日大根・韮・プチトマト。

明日のお昼ごはんは、この中に、ラーメンとたっぷりの韮を加えて…。

↓この下に、お昼ごはんもアップしています。

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たまにはお昼ごはんも

2007年10月13日（Sat）

たまには、お昼ごはんも、アップしますね。

昨日、大きなホッケを、１尾８０円で売ってたのを買っていたので、

早速お昼に、グリルで焼いて、大島レモンをふりかけ、

焼き立てを頂く。

野菜は、全て、我が家の採れたて。

食べながらの、ゴリとの会話・・・

「ありがたいなあ、こんなに豊富な野菜を、毎日食べられて」

「しかも、採れたて！自給！ただ！」

「ただ？」

「いやぁー、ただじゃないよ。買った方が安いよ、きっと・・・」

「有機肥料・土アップ・万田酵素・ＨＰ１０１・竹酢液・寒冷紗・・・

半端じゃないよ。かけてる費用・・・労力だって、ねえ・・・」

「でも、安心よね！安心して食べられるもんね！感謝・感謝！」

今朝も、野菜を採る時に見ると、

夜盗虫が、葉物野菜の芯に潜んでいたのを、何匹取ったことか。

健康の為にも、頑張ろう！

ていうか、私の趣味。

楽しんでやってますよ！

我が家の家庭菜園はこちら ⇒ ★

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『方丈』で外食

2007年10月12日（Fri）

今日は、ゴリ（夫）が、会社の創立記念日で、お休み。

例年なら、ゴルフに行くはずのゴリも、今年は断ったらしい。

折角、平日に休めるというのに…

私も、一緒に休みをもらったというのに…

まだまだ、デートできる状態でもないか。(ノ_δ。)

仕方なく、各役所・NTT・銀行・JP・JAへ、

イラさん（義父）の死亡に伴う、手続き等に奔走。

一月以上経つのに、やっとやり始めた、手続き。

のんびりしていたもんだわー。（反省）

でも、まあ、何とか目途がつきました。(^▽^) ホッ。

夕方から、用事で出かけた序に、外食ですませたので、

今夜は、採れたては、お休みして、外食したものをアップ。

倉敷『方丈』の、板蕎麦・四万十青のりコロッケ・大根サラダ・前菜６品。

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ハミ

2007年10月11日（Thu）

今日は、５時から１時間、オートデスクオンラインセミナー
（ Auto Cad 2008 新バージョン）を受講して・・・

・・・・・・・・

便利ですよね。ネットで受講できるんですもん！

でも、質問できないし、お構いなしに、どんどん進んで行きます。

後で、もう一度本を読み直し、復習しておかないと、

直ぐに忘れてしまいそうよ。

バージョンアップの度に、きちんと勉強しておかないと、

折角の機能を、使いこなしていない事に、気付くこの頃。

・・・・・・・・

帰宅途中、用事を済ませて、家に帰ると真っ暗ー。

この時期、ハミが出るかも知れないから、

暗がりでは、怖くて、野菜も採りに行けないのよ。

冷蔵庫や、家の中にある野菜で作るとなると、

こんなものしか・・・。

今夜は、ゴリはポークチャップを、２枚ペロッと食べ、

私は、うるめ鰯を５尾ペロッと食べる。

湯豆腐風、味噌汁。

生野菜が食べたい！！

そこにあるのに、採りに行けない！

朝採っておくべきだった。

今の時期のハミは、怖ろしいのよ。

子供を産むために、その毒牙で子供を傷つけないように、

歯を落とす為に、人に襲い掛かる？？って聞いた事があるけど、

これ、本当だかどうだか？

兎に角、家の周りでもよく見かけるから、

気をつけなくっちゃ！

岡山弁講座・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

ハミ＝マムシ

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

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今日も言い訳

2007年10月10日（Wed）

今日は、５・７日のお看経の日。

あと二週間で、４９日を迎える。

月日の経つのが、早い早い。

一日一日が、早い早い。

その割りに、のんびりしている私。

今日も、早目に会社を出たのに、食品を買った序に、

リブの中で雑貨屋さんをしている、同級生の所に寄り、

話し込んでしまった。

バッグも扱っている店で、

「カメラが入るくらいの大きさで、安いバッグ、ある？」

…とか聞いて、選んでいる内に、衝動買いしてしまった。

そう、今まで、カメラを持ち歩くのに、紙袋に入れていたもの。

何とかしなくちゃネ！（でもこんな日に行かなくてもねえ(-。-、)）

Ｎさんは、一眼レフを、落として液晶にひびが入り、

１万○千円、かかったと言うし…。

そんなこんなで、何とか、安いバッグをGET。

その後、また話し込んでしまい、

結局、食事の準備に、時間が掛けられなくなってしまった。

だから、今日　は　も、簡単な物ばかり。って、最近、いつもそうよね。
（言い訳）

今夜は、マグロのタタキと下津井産の蛸のカルパッチョ。

野菜は、我が家の採れたて。

あっさり味に作った、ミネストローネ。

南瓜・じゃが芋・玉葱・プチトマト・セロリ・粗挽きソーセージ・イタリアンパセリ…入り。

黒豆納豆、オクラ入り。

昨日の残り物の、さつま芋のレモン煮。

掛かった時間は、ミネストローネを煮込む時間だけ。

その間に、野菜を採りに行き、洗い、よそう。

３０分も掛かっていない。

(llllll´ρ｀llllll)あぁ…　　　

たまには手の込んだ事してあげなくっちゃね。

と、思うこの頃…。

「そうだな」と、ゴリ（夫）が言った。

m(。_。)m はい。ごめんなさい。

以後、気をつけまーす。

あっ、どんなバッグか、気になりますか？

↓気になる方、こちらに・・・。

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ゴリの特製カレー２日目

2007年10月09日（Tue）

さっき、ゴリ（夫）から電話がかかってきて…

「今日は、７時半くらいに、ごはんが炊けるように、

セットしてあるから、ラップに包んで、冷凍しといて！

今日も、遅くなるから、先に食べてて・・・」

「ちょっと、ちょっと、ちょっと…

そんな事、会社で大きな声で言わないでよー」（;´▽｀lllA``

そう、これもゴリ担当だったわ。(。・o・。)

いろいろやってもらってる事が多いね。

私が、ごはんを食べないもんだから、自分のごはんをセットするのが、

いつの間にか、ゴリのお役目になっていた。

兎に角、今日も遅いらしいから、自分のだけ作り、

て云うか、昨日の残りのカレーで、カレースパゲティー。

カルボナーラ風にして、カレーをかけてみたら、美味しかった。

おかずは、我が家の野菜で、炒めものと、

さぐり掘りした、さつま芋で、レモン煮、そして、サラダ。

レモンは、国産（大島産）のフレッシュなやつ！

自給野菜は、

パプリカ（赤・黄）・アスパラ菜・玉葱・さつま芋・チマサンチ・

プチトマト・きゅうり・イタリアンパセリ・じゃが芋・人参…。

買ったものは、

卵・冷凍シーフードミックス・調味料・ニンニク・レモン…。

そんな感じで、私は早く食事を済ませ、

４９日の法要に向けて、やる事が多くて、できてなくて、

これから、夜になって、ゴソゴソといろいろと・・・。

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無駄な時間？英気を養う時間？

2007年10月08日（Mon）

ゴリが、昨日から仕込んでいた、シーフードカレー。

・・・といっても、

冷凍シーフードなので、

厳密にいうと、

ゴリ曰く『シーフード風カレー』だとさ。

どこを探しても　~(・。・lll)(lll・。・)~

小さく縮んでしまった、イカや帆立や海老は、

見付からないよ～　(llllll゜□゜）

いやーでも美味しかったよ。

ゴリ、ありがとう！！

地物のシジミの味噌汁は、新芽が出揃った軟らかい韮を薬味に。

美味しい、採れたての、

チマサンチとリーフレタスミックスときゅうりの野菜サラダ。

長かった夏も終わり、やっと秋を迎え、

冷たいピーナツ豆腐も、今年は、これで最後かな？

朝、いつも通り、５時ごろ目が覚めると、雨雨雨。

今日は、畑の水やりはお休みヽ(^ー^)ノ

収穫も、まあいいっかー。

もうひと寝入りしよっと。ｚｚｚ（llllll__ __)。。。oOO

久々、８時頃まで、まどろんでしまった。

起きてからも、何をするでもなく…。

雨が上がってからも、何をするでもなく…。

無駄な時間を過ごしてしまった。

みなさん、こんな日もつくりましょうね。

英気を養って、明日からまた一週間、頑張りますー。

夜になってから、ゴソゴソ…。

活動を始める、

私の悪い癖。

で、ゴリに叱られる、私。

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たまに　楽をさせてもらってます

2007年10月07日（Sun）

イラさん（亡き義父）が大好きだった、こんなものは、

ゴリ（夫）には、そんなに、ご馳走でもないらしい。

イラさんなら、『旨い旨い』と、本当に嬉しそうに食べていたなあ～。

でも、この様に食べやすく、削いでくれるのは、ゴリ。

上手に出来るようになりました。

カレーライスと、蟹、釣ってきた魚の処理は、ゴリ担当なのよ。

４９日が過ぎると、釣りも復活するのだろうなー。

今日、私は、ポテトサラダと、味噌汁を作っただけ。

今も、明日用に、シーフードカレーを、作っているゴリ…。

たまに、楽をさせてもらってますー。

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お休み

2007年10月06日（Sat）

出かけた序に『たなかや』のうどんを食べた為、

今日の『採れたてメニュー』はお休みします。

その時に、面白いものを？

そうでもないかな？

…兎に角、撮ってきましたので、どうぞ。

　　　⇒『つれづれ』

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これも年のせいだから・・・

2007年10月05日（Fri）

「あっ、それ５回目」

とか、

「この前も、同じこと言ってたよ」

とか…。

どうも、最近忘れっぽくなって、

同じ話を、何度もするらしい。

自覚して、話している事もあるけど…。

ブログに書くことは、たいてい、すっかり忘れて、

同じ事を書いている事が多いらしい。

どうぞ、

またかー。　　　☆α==(^。^#)

と、思っても、そっとしておいて下さい。

年なんですからー。

仕方ないんですー。

また、前置きが長い？？？？

済みません。m(。_。)m

今夜は、秋らしく、新物の秋刀魚の塩焼き。

茄子とピーマンの炒め物、チョッと卵とじ。

バン・サン・スー。味噌汁。

『バン・サン・スー』は、

小学校の頃、大好きだった給食メニューで、

胡麻油の入った、香ばしい風味の酢の物。

その味を、母に説明して、作って貰い、

実家でも食べていたのだと思う。

ここへ嫁いで来てからも、私が作り、

今では、ここの家の定番メニューになっている。

ここまで書いて、やっぱ気になり、検索してみたら、

同じ事を書いていたわー。（;´▽｀lllA``

2007年06月29日（Fri）のメニューにありました。

いえいえ、もっと前にも書いてありましたわ。(・。・;;

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えいこちゃんハンバーグ

2007年10月04日（Thu）

今日は、『えいこちゃんハンバーグ』

この『えいこちゃん』とは、私の亡き母で、

その母は、６年前の９月２８日に、肺癌で亡くなっている。

ちょうど、７回忌の法要が済んだばかりで、

ああ、もうこんなに経つのか、と云う思いがする。

このハンバーグを作る度に、母の事は勿論の事、

このハンバーグにまつわるエピソードを思い出す…。

その一つ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

母が健在の頃、実家には、色んな来客が宿泊していた。

岡山国際交流フェスティバル開催の時には、

中国民族歌舞雑技団の子供たちや、

マレーシアの民族音楽家の方が、

また、講演会の講師の方々が、お泊りになった。

その時には、母と、義妹が中心に、家族みんなで、

寝食のお手伝いをしていた。

結婚して、他家へ嫁いでいる私も借り出され、

楽しく、一緒に過ごさせてもらう事ができた。

何泊かの内の一食は、この『えいこちゃんハンバーグ』も、

よく登場していた。

ひき肉を手に、「ペッタン・ペッタン」と捏ねていた、

その時、

講師の先生が、

「電話を貸してください」

と、キッチンに入って来られ、雑然とした舞台裏、丸見え・・・

手には、ひき肉のかたまり・・・

恥ずかしい思いをした事を思い出す。

電話があるのは、キッチン。

来客室に置いておけばよかったなー。

そして、その先生には、もっと失礼な事を…。

「お風呂の用意ができていますから、どうぞ」

と言ったものの、栓をし忘れ、空風呂だった…。
(・。・;;

今、思い出しても、冷や汗が出るわ。

そそっかしい母、あっけらかんとしている母、

明るい母、豪快な母・・・

『えいこちゃんハンバーグ』から、

これだけの事が、連想されるのだ。

ハンバーグのたれは、人参・玉葱。

こんにゃく辛子明太子。

アスパラ菜・白葱・ハムの炒め物の卵とじ。
（ハンバーグに入れた残り半分の卵）

味噌汁（昨日の人参と牛蒡のかき揚げ材料の残り・豆腐・油揚げ・春菊）。

オクラ・トマト・チマサンチ。

私バージョンは、~~ハンバーグ~~うるめ鰯。（本日は鰯の日）

えいこちゃん、今更暴露して(^。^;）ゴメンナサイ・・・

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天婦羅の想い出

2007年10月03日（Wed）

年を取ると、油物を敬遠しがちになって(^。^;;

あっさり系でまとめる日が続く。

気付くと、揚げ物を、１０日も作っていなかったり…。

今日、ネットで注文していた、美味しいうるめ鰯が、届いたので、

天婦羅にした。

何で、うるめ鰯を、天婦羅に？？って、思うかも。

これを買ってくると、イラさん（義父）が、「天婦羅にしてくれ！」

と、いつも言っていたから。

自然に、作りたくなってしまうの。

最初は「うるめ鰯を？？；・ロ・）！！」と聞くと、

イラさんは「おなごが、よう作ってくれたんじゃ」

と、懐かしそうに言っていた。

（イラさんは、自分の、亡き妻（義母）の事を、おなごと呼んでいた）

こんなもの、天婦羅にするなんて…。と思ったが、

これが、意外とハマッてしまう。

ほろ苦くて、サクサクして美味しいんだー。

今頃、イラさん（義父）は、義母と会って、

美味しい物を食べているのかなあ～。

私の食事に、慣れては、いたものの、時々こうして、

「おなごは　おなごは・・・」と、言っていたもんね。

今夜は、四・七日のお看経の日。

あわれ無常の世にあれば　　生命とどむるすべもなし

せめてよみじに幸あれと　　願いてここにつどうなり

　　　　　　　　　　　　　　　　『追善御和讃』より

天婦羅は、ゴーヤ・さつま芋・レンコン・牛蒡と人参・うるめ鰯。

サラダは、リーフレタスミックス・チマサンチ・きゅうり・

オクラ・玉葱・わさび菜・プチトマト・ゆで卵。

わさび菜の、お浸し。味噌汁。

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『にっぽん菜発見』

2007年10月02日（Tue）

日曜日の朝、『にっぽん菜発見』という番組をやっていて、

最近では、ＨＤに録画して、楽しみに観ている。

先週は、鳥取県編・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

新米、白イカ、二十世紀梨、らっきょう、ながいも等、

美味しい食材を求めて、石塚英彦さんが、旅する内容だった。

その内容の話は、今日は置いといて・・・。

その中で、美味しそうだった、「梨の豚肉の包み焼き」を、

真似て作ってみた。

は～。

ここまでくるのに、説明が長すぎた？

なんて事はない。

ただ、あの番組で紹介されていた事が、

言いたかっただけな訳で…。

(^。^;;

しかし、これは肉。

まだ、４９日までは、肉を口にすることはできない。

…と決めている。

ゴリ（夫）に、食べて感想を述べてもらうしかない。（笑）

番組の中では、紫蘇と梨を包んでいたと思うが、

私は、イタリアンパセリと梨にしてみた。

さてさて、お味の方は…？

フムフム。

「シャリシャリっとした歯ごたえ…

チョッとした甘味…なかなか美味しい」

よかった。(б。б;)ホッ!

で、後は、瀬戸内産、いいだこの煮付け・水茄子の焼き物・

もずくオクラ・味噌汁・大根葉の間引き菜の漬物。

ホントは、番組の中で、石ちゃんが、連れて行ってもらった、定置網漁で、

網にかかった、白イカやサワラの方が、気にかかって仕方がない。

山陰へ、大好きな、『白イカ』食べに行きたい！！

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今日の条件

2007年10月01日（Mon）

①朝採った、アスパラ菜を使うこと。

②朝採った、青梗菜を使うこと。

③すこし前に買っている、明太子を使うこと。

④頂き物の、冷蔵庫の中にある残りの『ＥＴ南瓜』を使うこと。

⑤昨日外食した為、冷蔵庫に残っている、玉豆腐を食べること。

⑥昨日採った、白菜の間引き菜を使うこと。

今日は、これだけ条件があったので、このメニューに決まり。

①と③はスパゲティーに。①は、パプリカ・シメジ・鶏肉も一緒に。

②は、クリームかけに。

④は、煮物に。（美味しかったよ）

⑤は、洗って、オクラを乗せて食べただけ。

⑥は、卵と、間引き菜のスープにした。

変な組み合わせだけど、これだけ条件があったから、

仕方がないね。

・・・と、また言い訳か？？

(^。^;;

今日の出来事はこちら ⇒ ★

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