採れたてメニュー

ええ加減にせえよー！


会社でも、昼休みに更新したり・・・。

チョッとその時間も、オーバーしたり・・・。


家でも、夕食後は、ブログの時間、メールの時間。

独りで楽しんでいるもんだから、家でも会社でも、

かなり非難されるようになった。


ごめんなさい。(*_ _)人

迷惑はかけてない積りだったんだけどな・・・。


今日は、このへんにしときますわ。






鰤の塩焼き、厚揚げのオーブントースターで焼いただけ、柚子醤油かけ・

牛蒡・人参・切干大根・大豆・椎茸炒めの辛子明太子和え、

具１０種入りの味噌汁。


梅ニンニク・白菜キムチ・・・。　やずやの発芽１６雑穀入り玄米ごはん。

夕方、気になり急いで帰宅すると、６時。

日暮れの時間も遅くなり、十分作業が出来るくらい、明るい。


前より水分の多い雪は、ピオーネ畑の、スチールアーチの屋根を、

またまた、凹ませ、ビニールに沢山の氷水を蓄えていた。（あちこち）


たっぷりの水を、スコップの柄を使って、ザザーっと押し出すと、

下に流れ落ちた、はねっ返りの水で、Ｇパンの裾がビッショリ濡れてしまった。


これの繰り返しで、腕も筋肉痛。


雪国の人は、こんな事では済まないのよね？

一日の始まりは、雪掻きから？



私も、昨日は、駐車場の周りの雪掻きを、２分もしない内に、

もう体力限界だった。トホホ。

雪がこんなに重い？って思ったわー。



水田の代掻きに使う道具・・・と云っても、トラクターではなく、

トラクターで出来ない、田んぼの４隅を、人力で均す時に使う道具（判る？）

・・・で、雪掻きをしたものだから、幅が広過ぎ！これが失敗？

こまめに、少しずつ掻く方が、賢明？


こうして、珍しい雪にふり回されているんだ・・・ここんとこ。



話が、『 採れたてメニュー 』 と、全くかけ離れてしまったけど、

その、水落としの後、まだ雪の残る畑から、土の中に埋めている人参を、

スコップで掘り起こし、蕪と青梗菜を抜き、夕飯の支度・・・。






気に入ったらワンパターンの、鶏モモ肉の、ニンニク・塩胡椒焼き。

深谷葱の葱焼き。　蕪・青梗菜・人参・牡蠣の、豆乳スープ。

いかなごの酢醤油。　アミ大根の煮付けの残り物。

やっぱり・・・。

今年もか？


ここ１０年くらい、憶えてくれてた事がない。

ていうか、私も忘れている年の方が多いかも・・・。


去年なんて、ブログに、何も書かずにスルーしてるみたいだし。（苦笑）

もう、２０年もとっくに過ぎると、こんなもんかな？


○○記念日。



鯛を見たゴリ（夫）・・・。

『 えっ？　今日は何の日？ 』 だって。（泣）



でも、私は、憶えていたので、鯛を買った。


体長 ３０ｃｍもある 『 レンコダイ 』 。



帰りに、小さくても、尾頭付きの鯛があればと、Ａコープに寄り、探していたら、

今日は、これしかなかったの。（汗）



いつもは、こんなにデカイやつには、お目にかかれないのに・・・。



こいつの目が、食べてくれ〜！と言わんばかりに、凝視するもんだから・・・。


キヨブタ気分で買ってしまった。


買って帰ると、かたい鱗がびっしり・・・。

シンクの中、飛ぶわ飛ぶわ〜　飛び散るわ〜。



刺身でもイケルと思ったが、鰆の刺身も買った事だし、蒸し煮にした。

仕上げに、細切り生姜と細葱を乗せ、胡麻油を温めて、ジューっとかけ、香り付け。






とても、活きがよかった。　こりゃぁ旨いわ〜。

敷いてる野菜は、塩茹でしだけの、もやし・金時人参・グリーンピース。


レンコン・金時人参・油揚げ・ごぼう天の煮物。


豆腐・わかめ・椎茸の吸い物。

夕方、仕事が終わる、５時過ぎ頃に、外を見ると、また雪が降っていた。

もう、あそこが気になって仕方が無い・・・。

この前積もった雪が融け、氷になっている、あそこ・・・。

あそこに、また雪が積もったら、どうしよう〜。



こちら ⇒ 動画　　

事の成り行きはこちら ⇒ 家庭菜園


明るい内に帰り、どうしてもこの水を、ビニールの屋根から落としたかった。

買い物なんてしてたら、真っ暗になるので、一目散に帰宅し、

ピオーネの畑に向ってみると、何と、まだ少し凍ったまま。

ビニールの隙間から、ザッザーとまず水を流し出し、

氷は、下から叩き上げるようにして砕き、やっと全部流れ出た。


すると、下に凹んでいた、スチールのアーチが、ポコン♪ と、

元に戻るではないの！形状記憶か？と、思うほど・・・。

あぁ、よかった。ここの部分も、取替しないで済みそうだわー。

でも、今夜の雪が、また積もるような事になったら、また同じ事の繰り返し。


そんな訳で、今夜は買い物もしていない・・・。

野菜を採る間もない・・・。

体力を使い果たした・・・。



その後に、冷蔵庫にある物だけで作ったメニュー。






韮だけ入ったオムレツ・キャベツと金時人参と大根のコールスローサラダ・

昨日茹でていたほうれん草のお浸し・豚汁・・・。

やずやの１６雑穀入り玄米ご飯。

お軽ぅございました。



反省したはずなのに、まだビニールを外さず、

何とかなると、気楽に思っていた・・・。

今夜も、積もるかなぁ〜？

最近、休日ゴリ（夫）と一緒にショッピング♪

・・・何て、ずうーっと してないけど・・・。

今日も、農作業に勤しんだ後は、

もう出かけるのも面倒・・・。


『 何が食べたい？』 と聞くと、

『 シチューが食べたい 』 んだってー。


ゴリは、ホワイトクリーム系が、好きなんだ。



『 悪いけど、準備してるから、何か買ってきて！』

と、夕飯の買い物は、ゴリに一任。


鶏モモ肉だけ頼んでいたら、市販の、焼くだけでいい、

海老餃子も買って来た。


『 ・・・・ 』


言いたかったけど、我慢して。


心の中で思った・・・。


『 何が入っているか判らないし、

何か、薬の臭いがするし、美味しいと思わないよ！ 』




でも、食べたかったのだろうね。最近作っていないしー。


『 美味しいのを、今度また一緒に作ろうね！ 』






野菜は、今日採った、こんな物 ⇒ ★★★★と、

追加で採ってきた、蕪、まだ裏の納屋の軒下にぶら下がっている、玉葱、

芽が出ているけど食べられる、じゃが芋・・・。



我が家で採れた物が、一番安心！

午前中は仕事に行き、ランチは、 『舎廊房（さらんばん） 』 で、韓国料理を食べ、

午後から、総社市婦人大会 『 男女がともに輝く いきいき社会をめざして 』

に出席し、大分県佐伯市観光大使　矢野大和 氏による、

楽しい中にも、大変考えさせられる、有意義な落語口演を聴いた。

その後は、アトラクションの、ご婦人のコーラス、寸劇（麦畑）、

総社西中学校吹奏楽部の演奏と、もりだくさんの一日だった。



家に帰ると、ゴリ（夫）が、用事で出かけるという事で、

１５分くらいで夕食の準備。



買い物の時間も無かったので、冷凍（蔵）庫の中にあるものだけで・・・。


岡山名物・アミ大根は、昨日の残り物（レンジでチンしただけ）。



スパゲティーは、昨夏にたっぷり作り、冷凍保存している、バジルソース。

バジルソースは、この日に作ったもの ⇒ ★★★★★


シーフードスパゲティーの、冷凍シーフードも、スパを茹でる時、

最後に一緒に茹で上げたので、殆ど茹で時間で出来上がる。



昨日の残りのレタス・プチトマト・荒挽きソーセージの、コンソメスープの卵とじ・・・。






バタバタと準備し、食べ・・・。


冷凍してたバジルソースだけど、香りは全く抜けてなくって、

作りたてに遜色なし！！（自画自賛）


さあ、行ってらっしゃい〜！

『 レタしゃぶ 』 美味しいよー。

と、Ｗ社のＭさんが、仕事で立ち寄られた時に、

大きなレタスを持ってきてくれた。






Ｍさんの家は、柿と野菜農家で、富有柿、西条柿、あたご柿は、何百本も？

また、春には、筍まで出荷している。

野菜も、レタスは何千（万）本？も栽培していて、

休みには、農作業の手伝いに余念が無いらしい。


明日も、柿の木の皮むきだとか？ご苦労様ー。

柿の木は、３年に一度くらいの割合で、木をつるつるに剥くと、

虫が入りにくくなり、美味しい、いい柿が生るらしい。

（我が家のピオーネと同じだね！）

我が家の柿も、チョッと剥いてみようかしら？！


写真に写っている柿も、Ｍさんからの頂き物の、『 あたご柿 』 の干し柿で、

半端じゃない大きさ。一つ食べると、お腹いっぱいになるくらいだ。

チョッと、見た目グロテスクだけど、とても美味しかったよ。ご馳走様ー。



さて、頂いた、レタスのしゃぶしゃぶ・・・。

鍋に入れて、しゃぶしゃぶと、数秒、泳がせるだけで引き上げ、

カボスで作ったポン酢で食べた。






シャキシャキ感が残る程度で食べると、とても美味しいんだ、これが。

頂いた、採れたてレタスが、肉厚だから、特にそうなんだろうな。

しゃぶしゃぶ用の豚肉と一緒に、今夜は、野菜たっぷり、胃にも優しい夕食だった。



先日壊れてしまったお気に入りの三島鍋は、柿の木の下にまだ置いたまま、

中身は、猪か、狸か、猫に食べられて、空になっていた。

今夜の鍋は、古い、万古焼きの鍋を引っ張り出したもの。

　　 　：

追記 ： 書き忘れていた事・・・。

岡山の昔からの惣菜、イラさん（亡き義父）も大好きだった、アミ大根の煮付け。

スーパーで、チョッと目につき、アミ海老を買って煮付けたもの。

大きな１サク分くらいの量はあると思う・・・。

刺身用のマグロを、サイコロ状の切り身（１８切れ）で、

煮付け用と書いて、３００円で売っていた。（Ａコープ真備）

たぶん、刺身としての鮮度は過ぎていたのだろう。


煮付けてしまうのは、好みではないし、勿体無い気がするので、

これは、コロコロステーキにする事にした。



ニンニクと生姜を摩り卸し、醤油と塩胡椒、酒少々に浸して味付けしてみた。

味がしっかりなじむ迄の間に、我が家の（情けない⇒）金時人参と、






ほうれん草と、白菜を、採りに畑へ行き、他の料理の下準備・・・。


冷蔵庫の中の、出汁昆布と水入りのタッパーを鍋に移し、

昆布を出し、沸騰させた中に、鰹節を入れ、出汁を完成させる・・・。


下準備した、ほうれん草を茹で、絞って切る。

千切りした人参を炒める。

それぞれ、少々の塩胡椒・醤油・胡麻油で味付けし、胡麻を混ぜる。


鍋に、材料を入れて煮込む間に、浸しておいたマグロに、小麦粉をまぶし、

順番に転がして、焼く内に、ニンニクのいい香りが、部屋中に漂い始める・・・。


朝、摩利支天様で頂いて帰った、お赤飯を温め、納豆を器に移し、１００回かき混ぜる。

カボスを搾る・・・。








毎日、こんな感じで、バタバタと夕飯の支度をし、写真を撮る。

これの繰り返し。


本来３日坊主のわたしが、よく飽きもせず続くものだと、感心している・・・。

『 １００ｇ　１２６０円もするよー 』


リブ総社店で、『 北海道物産展 』 をやってるよ！と、

叔母に誘われて、一緒に行くと、こんな値段。

前、こんなに高かったか？ たぶん値上げしてるよ！


鮮魚コーナーに行ってみようよ！もっと安いはずだから。


行くと、北海道産の、いくらの醤油漬け、見た目は、同じじゃないの！



『 ９０ｇ　８８０円 』 こっちにしようよ。

（でも、こっちも値上げしてるかも？）



わざわざ、物産展に、これを買う為に行ったけど、

物産展に出品しているものは、買わず・・・。



どんだけ違うんだか？







でも、ここだけの話・・・

前に物産展で買ったいくらの方が、微妙に、美味しかったかも？？

いや、勿論これも美味しかったよ！




そして・・・

『 大葉を散らしてからわさびを乗せると美味しいよ！』

と、教えて頂いてた事、忘れてはいなかったけど、

旬のものでないものって、高いね。

ていうか、ほぼ半年近く、自由に採れて食べられる、こんなものは、

あまり、買った事が無い・・・。

なので、いつもの様に、錦糸卵を添えて・・・。



大葉は、きっとおいしいと思うし、食欲をそそるけど、

我が家の採れたて、旬の時季まで、楽しみは先延ばししよっと！

・・・って、その頃は、いくらの方が、旬ではないのよね。（苦笑）


いくらの旬は、10月頃？？？



ナムル風。　いろんな残り物の野菜＆冷凍シーフードの野菜炒め。


具沢山味噌汁。

今日は、朝から、あんな事があったし・・・。

お昼頃、会社のストーブに、振り向き際、手を触れて、火傷してしまうし・・・。

今朝のあんな事があった後、だんだん右の肩に、鈍痛が感じられるし・・・。

火傷した指は、水ぶくれになってて、お湯を使うと、痛いし・・・。



なんて事ばかり書いていると、何てオッチョコチョイなんだ！って思われるかも・・・。

まあ、実際そうなんだけどね。σ(´ x `;*)


もっと、落ち着け！らいおん○！








今日も寒かったので、昨日迷っていたもう一方の鍋にしようかな・・とも思ったが、

（お気に入りの鍋も壊れてしまった事だしﾟ.+:｡(ノ。σ、)ﾟ.+:｡）


今朝のショックが、もう少し癒えていないので、鍋用の鱈（タラ）は、フライに変身。


鍋用で売られている、鱈は、いいものを選ぶと、

フライで、とても美味しく食べられる。



キャベツもブロッコリーも、ご近所からの頂き物。



ポテトサラダは、夏採れの、芽がいっぱい出たけど勿体無いので食べているじゃが芋・

寒い中、土の中に埋めている人参をまた掘ってきた、人参・冷凍している、

夏採れグリーンピース・まだ大丈夫な玉葱・炒り玉子・ハム・・・。


プチトマトは、買ったもの。一人二個半。ヾ(´ﾟДﾟ｀;)ゝ

コンソメスープも、だいたいサラダに使った素材と同じ＋我が家の冷凍椎茸。



キャベツは、おかわり自由！

寒い日は、断然、鍋。

さて、どっちにしようか？？


カレー鍋とキムチ鍋。






冷凍庫の中に、切り落としの豚細切れ肉とか、豚モモ切り落としとか・・・。



販売時に包んでいた、ラップと、ラップに貼りついている、日付や値段表示等も、

そのまま捨てず、使い残しの肉を、元のラップに戻し、冷凍した物が、ゴロゴロしている、

その肉を使うべく・・・。



はぁ〜。

説明が長すぎ・・・。



どっちの鍋にしようか？



買い物をしてても、決まらず・・・。（優柔不断なわたし・・・。）

家に無い、もやしと油揚げと、豆腐だけ買って帰宅した。


家に帰っても決まっていないんだ、これが・・・。



畑にまだ、残っている、雪の中から、白菜を取り出すのも面倒になり、

やっと、カレー鍋に決定した。


が・・・。



人参も大根も、土の中深くに頭を下にして、埋めている。

それをスコップで掘り出さないと、もう、冷蔵庫に残っていなかった。



仕方が無い、どっちにしても、使わないわけにはいかず、

長靴を履いて、雪の残る、既に薄暗くなっている畑に向かった。



まず、スコップで雪を掘り、土を掘り、傷つけないように取り出した。



周りを見渡すと、寒冷紗の上に積もっていた雪が、そのまま残り、

それぞれの野菜を潰した形で、倒れているのが、目に入ると、




（畑の様子が、想像がつかない方、

こちらの6枚目の写真をどうぞご覧ください ⇒ ★★★★★）
　





もう、居ても立ってもいられず、スコップも人参も大根も、

その辺にほっぽり出して・・・。



バサバサ、寒冷紗の上の雪を、落とし始めたわたし・・・。



やっとの事で、その雪下ろしの作業が終わると、

スコップも野菜も、どこに、ほっぽり出したんだか？？？


今置いた場所が分からず、今度は掘り出した野菜とスコップ探し・・・。



情けない。

自己嫌悪。


暗いし・・・。



先に、戻しておくべきだった。


先に。野菜を持ち帰っておくべきだった。




ホント、最近こんな事ばっか・・・。


反省。




やっとこさ見付かり、凍える手を温め、鍋作りに取り掛かった。


椎茸は、冷凍室の中にまだあったものを使用。


『油揚げと、冷凍椎茸を一緒に鍋に入れて食べるとよい！』


と、昨日どこかの番組でやっていて、冷凍椎茸の良さを再確認！


さて、美味しく頂き、身体も温まって思う事・・・。





先ほどの写真の、1枚目〜4枚目の畑の方が、もっともっと気がかりで、

できる事なら、あの上の雪掻きもやってしまいたい位だった。



夜中に、凍ってしまうと、重みで倒れてしまうんじゃないかと・・・。



※補足　豚肉より牛肉の方が美味しいかも！豚肉の方があっさり味。

何もしたくないモード、全開ー！


今夜も、ゴリ（夫）は、町内会の新年会。


代わりに、私が行ってもよかったが、

私が行けば、ゴリの食事を作るのが、



・・・面倒だし、(｡-人-｡)

朝から、身支度もせず、一日中、家にこもっていたし、

要するに、出られる態勢でもなかったのだ。σ(´ x `;*)




とは云え、自分の食べるものを作らねば。

でも、昨日と同じじゃぁね。


クラッカーじゃぁね。


後で、お腹がすいて、

結局、

カ○プラーメン食べる羽目になったりするしぃー。＝(;ﾟ;Д;ﾟ；;)⇒






明太子スパゲティーと、フルーツ＆ヨーグルト２１・・・。

やっぱ、昨日と、大差無し 。｡｡｡ρ(-ω- )

採れたても、無し・・・。


畑の野菜も泣いているし・・・。





今日は、朝から、みぞれが降ったり止んだり・・・。

畑仕事も出来ないし、普段出来ないところを、ゴソゴソ掃除したり、

今まで、ダイニングキッチンに、置いていなかったテレビを、

取り付けたり・・・。

気ままに過ごした。


ゴリは、テレビ取り付けの為に必要な部品を買いに、

二回も 『 ＤＥＯＤＥＯ 』 に走り・・・。

その時も、私はついても行かず・・・。



要するに、私は、２日間山ごもり。


まあ、こんな時もある。

充電期間とも云うか？




そうこうしている内に、

ゴリが、新年会から、お土産を持って帰った。






少しずつ、残して帰ったよ！ と・・・。

お見苦しくて、ごめんなさい。m(*･´ω`･*)m

今日、ゴリ（夫）は、町内会連合会新年会に出かけた。（遅っ！）

こんな日は、何か好きな麺類を作って食べるのだが・・・。

今日は、とっても充実し過ぎた一日だった為・・・。

これ幸いと・・・。


　　　　　　オールブラン　チーズ＆オニオン　クラッカー





この前、ごりが展示会だか何だかで、

たくさん貰ってきた、こんなもので済ませてしまった。

胃の具合も思わしくないし・・・。
（って、こんなもの大丈夫か？？と思いつつ・・・。）


この上、バナナと、『 明治プロピオヨーグルトＬＧ２１ 』 も食べ、

コーヒーを飲み（おいおい大丈夫か？）、

採れたてなんて、何一つ無い夕食だった。ヾ(´ﾟДﾟ｀;)ゝ　

最近ハマッている、『 たまごうどん 』 じゃないよ。

我が家に伝わる伝統的な、『 かやくうどん 』 だよー。
（て云うほどのもんじゃないけど・・・。汗）


久しぶりに、普通のうどんが食べたくなって、

昆布と鰹節で出汁を取り、その昆布は、刻んで煮て具にしてしまう。

ゆで卵・油揚げの煮物・わかめ・ほうれん草・葱・生姜は、不可欠。


これプラス、肉だったり、天麩羅だったり、その時々の気分で変わる。

今夜は、天麩羅。

玉葱・人参・うまい牛蒡・さつま芋・竹輪・青さのり・・・。






チョッと３日続きの揚げ物には、辟易だが、

肉うどんにするよりかは、マシだろうと思い・・・。



チョッと、ここんとこ、胃の調子が良くない。

たぶん、１１年半も断っていた、食べ慣れない肉を、

立て続けに食べているからと、油料理のせいだろうが・・・。


昨日書いた、豆も原因なのかな？

若い頃は、もっと繊細で、心的なことまで、直ぐに胃にきていたが、

図太くなった今では、あまり堪えなくなっていた？？

自分でも、丈夫になったものだと感心するくらいだったが、

ついにきた。


いいんだか悪いんだか？？


まっ、今日のところは、私は油は控えて、

胃を休めて・・・。


明日は、休日の農作業を存分に、楽しもう（頑張ろう）と思う！

仕事中に、おやつをポリポリ・・・。


節分が近づくと、豆まき用の 『 鬼打豆 』 が山の様に積み上げてあり、

私に、『 買ってくれ〜 買ってくれ〜 』 と訴えるもんだから、

もう、２袋目にさしかかっている。　豆が好きなんだな〜！



それで、いいかげん、お腹が膨れ、夕食の献立も思いつかない事に・・・。



帰りに、Ａコープ真備に立ち寄ると、入り口のところに、



小さなレシピが、何種類か置いてあり、『 どうぞご自由に 』と、

書いてあったので、安直な私、その中からササッと、２枚取り出した。


１枚は、牛肉のごま揚げ、もう１枚は、かぶのスープの２枚・・・。

蕪は、家にある素材だし、肉はここで買えばいいと思ったからだ。


牛モモ肉と云うのが目に入っていたので、それと、かぶのスープ用の鶏ミンチを買って帰った。

帰宅してから、ザッと読もうと思い、老眼鏡をかけて見ると、薄切り肉・・・。


あれっ？薄いけど、ステーキ用を買ってしまったよ。


まあいいよ。切れば同じ・・・。

でも・・・たぶん・・・薄切り肉の方が、しっかり味が着くと思うよ。

美味しかったけどね。


蕪も、いつもと違った味で、なかなか良かったけど・・・。

メインが肉で、スープも肉入りとはね。┐(´･c_･` ;)┌　






まっ、こんな日があったって、いいっしょ？


ホームページも載っていたので、良かったらご参考までに！ こちら ⇒ おいしｅレシピ


お浸しの青菜も、蕪の葉っぱ。

我が家の、リーフレタスミックスは、伸びるのが遅く、もう残り少ない。

大切に使わなきゃね。

最近は、お昼休みに、ＮＨＫの 『 ふるさと一番 』を観る様になった。

『 ひるどき日本列島 』 の頃も、欠かさず観ていたが、

東京でのスタジオ番組に切り替わったとたんに、観る気が失せて、

『 おもいっきり 』 を観始め、今に至っていたが、

今度は、『 おもいっきり 』 が一新したとたんに、

面白みに欠け、『 ＮＨＫ・ふるさと一番 』を観るようになった。



昨日も、ブログで知り合った方の近くの町からの中継で、

糠漬けの事を、放送していたが、その方から伺っていたとおりで、

よけいに親しみを覚え、とても興味深く、楽しく拝見した。



番組作りも、大変だと思う。

この様な一視聴者の、チャンネルを変えた時の一瞬の気分で、

観られたり、観られなかったり・・・。

それこそ、コマーシャルの時間に、他番組に変え、

それが面白ければ、そちらを・・・てな具合かしら？


前置きが長くなったが、今日の『 ふるさと一番 』 で紹介していた、

自然薯の揚げ物が食べたくて、作ったもの。






長芋を代用し、豆腐・人参・椎茸・スティックセニョールの茎等の微塵切り・

卵を入れ、半々にし、方や納豆、方やシーチキンを加え、揚げた。


食べたかった割に、番組の物とは、全く違うものになったね。（汗）

片栗粉が少なかったからか、見た目は、ふわふわ感が無いが、

実際は軟らかい。


私も、自然薯を栽培してみたくなった。

けど、難しそう。


焼き鶏は、先日ゴリが絶賛した味付けで、塩・胡椒・ニンニクのみ。



キャベツの千切り・ブロッコリー・プチトマト。



味噌汁の具は、さつま芋・玉葱・金時人参・えのき茸・わかめ・

油揚げ・豆腐・ミニョン入りの具沢山。

今夜は、久しぶりに 『 チヂミ 』 じゃが芋・キムチ・蛸・卵・片栗粉・醤油入り。

これ、大好き！！普通のお好み焼きよりも断然好き！

後をひく味・・・。


シチューは、自給野菜ばかり・・・。

蕪・金時人参・芽キャベツ・椎茸・玉葱・・・。







美味しい夕食を食べた後は、ゆっくりお風呂・・・。


お風呂に入って温まっている時思わず出る言葉は？



目を瞑って、浸かっていると、想い出す・・・。



子供の頃、建て替え前の、古い家の頃は、

我が家は、五右衛門風呂で、薪を焚いて、沸かしていて、

子供の私たちは、学校から帰ると、お風呂焚きのお手伝いが日課・・・。

祖父がお風呂に入った時に、少しぬるいと、私たちを呼ぶ。


『 お〜ぃ！　風呂を　てえてくれ〜　』 と・・・。

『 もう　えぇ？ 』 と、聞くと、

『 あぁ〜 ええ　あんべ〜 』 と、返事が返ってくる。



五右衛門風呂は、鉄で出来ている為、淵に当たると、

火傷しそうなくらい熱かった。


『 さな 』 と云う、木製の敷物を沈めて、

その上に座って、お風呂に入るのだが、

体重の軽い子供には、沈めるのに、コツが要ったので、

祖父と入っていた事を思い出す。



今の様に、ボイラーで沸かした、味気ないお湯と違い、

火で沸かしたお湯は、体の芯から温まって、

何時までも、冷めなかった。



『 あぁ〜ええあんばい 』

今でも、お風呂で温まると、自然にこの言葉が出てくる。

今日は、畑の草取りや、倉庫の中の片付け等に追われ、

買い物に出かける時間も無く、半径２０ｍの中をウロウロ・・・。


昼食に引き続き、夕食も、冷凍室の中身在庫処分・・・。


冷凍生鮭を、解凍して、ケッパーの酢漬けとニンニクを、

微塵切りにして混ぜたマヨネーズを塗り、パン粉・塩胡椒・

オリーブ油をかけて、オーブントースターで焼いたもの。

採れたての椎茸も、同様にして一緒に焼いた。






少し、椎茸には、塗りすぎたかな？？という感じだったが、

茹でただけの、スティックセニョールも一緒に食べると、

ソース代りになり、丁度よかった。


見てのとおり、うちのチマサンチ（サンチェ）が、そろそろ終わり頃・・・。

寒さに耐えられず？？黄色っぽく、見て呉れが悪くなってきた。


ほうれん草・金時人参は、ナムルに、レンコンは、金平に・・・。


スープは、大ちゃんから頂いた、平茸と、絹ごし豆腐・ミニョン入り。


巻き寿司は、スミダ豆腐店の移動販売車がきた時に、買ったもの。


金柑も、我が家の採れたて。

これは、種が多すぎて、食べにくいが、とても美味しい！！

甘露煮などにせず、このまま、生のままが好き。

昨日に引き続き、倹しいお昼ごはんを、お披露目・・・。


★★★★★ ← この日の 『 えいこちゃんハンバーグ 』 を、

私は食べていないが、多めに作って、冷凍室に入れておいた。



今日は、満タンになった冷凍室の掃除も兼ねて、

在庫処分をしようと、お昼に食べる事にした。

というか、単に手抜きなわけで・・・。






休日のお昼は、いつもこんな感じ・・・。

炒飯の具も、冷蔵庫の在庫処分だし、他のおかずも全て・・・。


イラさんが健在の時には、そうはイカナかったよ。

親子で、こんなにも食べる事に対する、執着心が違うものかと？

いつも疑っていた。



先日頂いたコップに入れたお茶、味がまろやか！

他の湯呑で頂くよりも、美味しいような・・・。

いや、本当においしいわ。

『 たいこ 』 に行こう！

と思いついたのが、既に遅かった。


夕方、５時半くらいに行くと、もう駐車場はいっぱい。

「並んで待ってください・・・」


記名してから、呼ばれるのを、待つんじゃないの？？？

チョッと勝手が違うなぁ。


中には椅子が少なくて、外までずらずら並んで待っているしー。


そうしている内にも、どんどん、どんどん車が入ってくる。

駐車場に入れた後で、食事が終わった人の車が出て行くのを、

まず、待ってから、今度は並ぶ・・・。



そんなにまでして、食べたくなるお店・・・。


・・・なんだろうね。


今度行く時は、もう少し早めに行こうね。






お品書きは、前に書いたブログを参考に・・。



そして、こちら↓は、お昼に食べた、ヘルシーメニュー。






最近、まともな、うどんを作っていないね。（汗）

この、手抜き簡単うどんばかり・・・。

そして、ナムル・・・。


うどんの中に、ナムルを入れて・・・。

生姜も入れて・・・。


美味しけりゃいいさ！

マグロを、サクで買うなんて事は、滅多に無いが、

今日は、セールをやっていたので、前に作った、

マグロのフライを作ろうと思い、買い物をした。


今夜は、来客があるからと、叔母の家で貰ってきた、

『 蝋梅 』の花を、玄関に生けたが、うまく生けられず、

とても、時間がかかってしまった。


早く夕食を済ませて、後片付けをしておかないと・・・。


と、焦って生けた、その心が、生けた花にチャンと反映していて・・・。

トホホ・・・。






時間が無くなって、結局、手早いマグロピカタに、変更。


なますは、大根と金時人参だけ。

ついつい味噌汁に油揚げを入れてしまったので、

カリカリに焼いた油揚げを、入れられなかった。残念。


カボスと胡麻油と砂糖少々と胡麻で、味付け・・・。

柚子もいいけど、カボス・・・まろやかー。

角が無い？そんな感じ・・・。角も好きなんだけどね。


バタバタと作り、バタバタと食べ終わると、直ぐに来客・・・。



玄関口で、お客様・・・。 ← 『 花 』 のコーナーを見てね！

『 あぁ〜　蝋梅の、いい香りがするなぁ〜 』 と・・・。


よかった。


いい気持ちになっていただけて、よかった。

何せ、今夜も不要と言って出かけた、ゴリ（夫）・・・。

今夜は、本当に要らないのだろうか？

昨日の二の舞には、ならないのだろうか？若干の不安が残る。

けど、そんなこと関係ない。


私は、私の食べたいものを作るだけ！！






・・・これって、昨日のゴリが食べたものと、似てるジャン！

そうなの。


昨日、この温野菜を、ゴリが、絶賛したのだ！


ちゃんぽん風スパゲティーを作った時の、

洗って刻んで、残ってた野菜を、ただ熱湯の中をくぐらせて、

カボスを搾り、醤油をたらした・・。ただそれだけ！


これをゴリが、「 おい、これ食べてみぃー！　旨いでー！ 」と、言ったのだ。


たった、こんだけのサラダを、絶賛するなんてー。

これって、料理とは言えないしぃー。（泣）



でも、ホント美味しかったから、私も食べようと・・・。

昨日のより、いいよ！


だって、採れたて野菜ばかりだもん。(･∀･)/　


アッチャー、椎茸入れるの忘れてるわ。（泣）

じゃあ、これは、こうして・・・。






冷凍庫の中に・・・。



メインは、やっぱり、好きなスパゲティーにしよう！

芽ひじきも一緒に茹でて、カボス醤油味に・・・。

サラダと一緒ジャーン！（苦笑）


今日も、一人でカボス一個、完食ー！


香の物（ナンチャッテ、お上品な言い回しは私には合わないって？）は、

大根の柿漬けを切ったものを、再度熟した柿に漬けたもので、

柿を洗わずに食べてみた。


黒豆は、まだある。

シジミの味噌汁の残りも飲んだよー。



こんな手抜きばかりが、まだまだ、つ・づ・く・・・。

今日は、思いがけず、仕事の休みを貰い、

日頃出来ない、いろんな事が出来た、充実した一日だった。


そこで、今日のあらましを、私の他の二つのブログを見ていただいて、

紹介しようと思う・・・。


一つは、午前中の事・・・。

朝から、『 ピオーネ剪定講習会 』 なるものを受講し、

とても勉強になったのだが、どうも忘れっぽい私の事・・・。

ビデオにでも、撮っておかなくっちゃ、忘れてしまうって事で、

何本も、撮らせて頂いた。


上にリンクしている、ブログの中の、３つの映像・・・。

これは、ピオーネ（葡萄）の事に、全く興味のない人にも、

見て貰いたくなったのだ・・・。


それは、先日、『 方言ばぁじゃ 』 の記事を書いた時に、

どうも、文字だけでは、伝わらない様な気がしていた・・・。


ところが、今日の、ピオーネの講師の先生は、

生粋の岡山県人なのか？微笑ましい岡山弁丸出しで、話して下さった。


そこで、生の岡山弁を聞きたいという方に、お伝えしたく、

こうして紹介する事にした。

どうぞ・・・。　　★★★★★


そして、午後からの出来事は、こちら ⇒ ★★つれづれなるままに★★


さて、今日はゴリ（夫）は、夕食は要らないと言っていたし、

今夜は、私も一人、カップ・・・（汗）を食べている時、


ゴリより、予定変更、夕食頼むのメッセージ・・・。

あ〜ぁ〜。

こんな日は、どおっと疲れるわ〜。（泣）


何しょう？




※追記

今日の動画のアップロードに、要する時間は、数時間・・・。

２本目は、長い長い映像です。


※再追記

10分で作った、ゴリの為の夕食も、やっぱり貼り付けとこうっと・・・。







玉子うどん・温野菜サラダ（カボス醤油かけ）・しじみの味噌汁・残っている黒豆・・・。

おかるうございましたー。

今日、ためしてガッテンを見ていたら、

博多風水炊きのことをやっていた。博多煮と云うらしい。



先日、骨付き鶏肉を、長時間煮込むんだよ〜。と本場の方より伺い、

そのようにして煮た、水炊きは、番組中に言っていたが、

確かに、『 ほろ・しっとり・うま〜 』 だった。


ストーブを点けていた為、とろ火で長時間煮る事ができた事も、

功を奏したのだろう。



今まで、さっと煮て食べていたので、本心は、半信半疑・・・。

でも、食べてみると、以前の食べ方より、ずっと美味しく感じた。



理由が、今日の、ためしてガッテンで、よ〜く解った。

番組HPは、こちら ⇒ ためしてガッテン



↑この方法で、是非作ってみてね！



今度は、柚子胡椒を加えて、レシピ通りの、

カボス・ポン酢を作って、再挑戦だ〜！！

白菜の代わりに、キャベツを使う事、昆布は使わなくていい・・・。




で、今夜のメニューは、ここまでの話には、全く関係なくて、



と云っても、同じ博多の食べ物・・・。

豚骨スープを使って、『 ちゃんぽん風スープスパゲティー 』を。






前回作った時には、スープ仕立てにしなかったので、今度は是非・・・と、

楽しみにしていた。

剣先イカ・海老共に、冷凍物を使わず、もがい（赤貝）・豚肉・蒲鉾・竹輪・・・。

野菜は、キャベツ・玉葱・椎茸・人参・もやし・スティックセニョール・

冷凍していた、絹さやえんどう・・・。


う〜ん。美味しいね！

博多の食べ物は、ホント美味しいね！

でも、これは、自己流・・・。

いつか、本場に行って食べなくっちゃ！！



※追記

これは、長崎だったわー。（汗）

ご指摘ありがとうございました。

よく考えると、最近、揚げ物を全くしていないなあ〜。

年々、揚げ物を敬遠するようになり、

ついつい、煮物や焼き物、酢の物で済ませることが多い。


これも年のせい？だと思う・・・と云いつつ、時々は食べたい。






今日は、鮭のフライ、衣は、麩をチョッと大きめに刻んだ物。

例の、さつま芋スティック揚げ、大根揚げ、人参揚げ・・・。

お正月に、叔父が持ってきてくれた、キャベツと、ブロッコリー。

我が家のリーフレタスミックス、アスパラ菜の花が咲いてしまったもの・・・。


コンソメスープは、キャベツ・玉葱・人参・冷凍椎茸・生姜・ベーコン入り。


漬物は、昨日の朝から、薄塩に刻んで漬けた、白菜・大根・人参・柿・柚子皮。


黒豆は、まだまだ残っているし。

数の子は、塩抜きして、一昨日漬けたばかり。これも、お正月に叔父からの頂き物。

酒の肴になりそうな物は、買ったもので、お酒は嗜まなくとも、こんな物は好き！



ゴリ（夫）が、全く飲ま（め）ない人で、結婚当初から、つまみ等という物には、

縁がなくて、一緒に飲んだこともないし、飲みに行った事もない。

私も、元々匂いを嗅ぐだけで、顔が赤くなるといった下戸。

ゴリが少しでも飲めば、練習できたかも？腕が上がったかも？


先日の同窓会でも、自動車で行き、ウーロン茶。

他の人は、女性でも適度に嗜む人が多かったみたいだし。

残念だなあ〜。練習する機会があればいいのだけれど。

飲んで、いい気持ちになってみたいものだ・・・。


ナンチャッテ。冗談冗談。

少しでも飲もうものなら、こめかみで鼓動を打つんだから・・・。

どうにもならない。

でも、飲める人が羨ましい！と、チョッと思う。

今日は、無病息災を祈って、七草粥を食べる日。






去年の今日は、亡きイラさん（義父）が、まだ元気で、家で療養中で、

お粥を、とても美味しそうに食べていたなぁ〜。


帰りに、七草が残っていたら、買って帰ろうと思っていたが、

既に、売り切れ、去年と同じく、スズナ（かぶ）スズシロ（大根）の葉の、

二草粥となった。白菜と梅干と胡麻も・・・。



私のご飯断ちが解禁になったのが、昨年１０月末なので、

お米から土鍋で炊くお粥を食べるのは、やはり、１２年ぶり。

塩味だけのこんなものが、こんなに美味しいものなのか？と、

味わって、心していただいた。



蕪は、今朝の山陽新聞に、小山月枝さんの、『 体に美味し〜い話 』の中で、

紹介していた、『 カブラのごま煮 』を作るつもりが、

ごまペーストを切らしていたので、代わりに、イラさんが主治医の先生から、

ご指導いただき、食べていた、『 ピーナツペースト 』を入れてみた。



前置きが長くなり過ぎたが、要するに、私のいい加減で横着者・・故の料理。

でも、なかなか、いい味付けになっていた。柚子、わかめにも、とても合うし・・・。

チョッと蕪を、煮過ぎた感じだったので、これからは気をつけよう！

新聞を読み返してみると、手早くサッと・・・。って書いていた。σ(´ x `;*)

ホント、いい加減なんだから。よく読めよ！って。




山陰の剣先イカは、砂糖少々と醤油で味付けしながら、フライパンで焼いたもの。

蓋で押さえつけながら焼かなければ、反り返ってしまう。

この焼きイカも、イラさんの大好物だった。

元気な頃は、一杯ぺロッと食べていたもんね。Σ(ﾟﾛﾟ;)


この、白菜と油揚げの煮物も、イラさんの大好物だった。


最近は、イラさんの好物が、あまり食卓に上らなくなっていたが、

今夜は、いろいろと、イラさんの事を、想い出すメニューばかりだったな。

今日は、イラさんを偲ぶ日・・・。

最近、私のホームページが、『 大自然に包まれて 』 の検索で、

常に、Google の、トップに置いて頂けるようになった。

序に、この、『 採れたてメニュー 』 も・・・。


それ故、知り合いに、ＨＰの紹介をする場合に、

至って、簡単に伝える事が、出来るようになった。

今までは、この↓長々しいアドレスをキチンと、
http://www.geocities.jp/chindan_y/

迷わず入力しなければならないので、

葉書で、紹介しようものなら、「たどり着けないよー」とか、

「他のページへ入ったよ」とかで、なかなか、見てもらえなかった。


ところが、上記の理由により、『 大自然に包まれて 』

と入力すればいいので、簡単という訳で・・・。




でも・・・訪問者数が、毎日１０人〜２０人程度の、

身内だけの検索にもかかわらず、どうしてなのだろうか？

不思議で仕方がない。



日々の記録・日記くらいの気持ちで、始めたホームページ、

実際、ブログの本意は、そんなところなのだと思うが・・・。



やっていく内に、気にかかる様になり、

こうして検索してみたりしているのだから・・・。（苦笑）



ご覧のとおりの、内容もない、チャランポランなブログで・・・。



こんなブログに、いつもお付き合いいただいてる皆様、

本当に、ありがとうございます。ﾟ.+:｡（´∀｀）ﾟ.+:｡






今夜は、ゴリ（夫）の、達ての希望により、『 すき焼き 』 ではなくて、

第二希望の、『 キムチ鍋 』。



豚肉・白菜・白菜キムチ・人参・大根・もやし・韮・春菊・椎茸・

冷凍椎茸・えのき茸・竹輪・油揚げ・豆腐・さつま揚げ・うどん・・・。


明日のあさは、残りの出汁で、キムチ雑煮が、いいんだって。




ひとつだけ・・・。

椎茸と冷凍椎茸は、不思議な事に、簡単に味わい分けられる。

口の中で、ほわっと広がる香りが、全く違うのよ。

冷凍の方が、断然、薫り高い事に気付く。

一緒に食べると、違いが凄く判るので、試してみてね！！

山陽新聞の『 ちまた 』 欄に、

『 方言ばぁじゃ 』 というコーナーがあって、

岡山県人としては、実に面白く、楽しみに拝読している。


そこで、私も真似て、岡山弁で、チョッと書いてみる事にした。

お年寄りの方しか使わない様な、少し激しい、岡山弁かも知れないけど・・・。



では、ここからは岡山弁で・・・。



私　：おはよう！早う 起きられぇー。

　　　今日は ぎょうさん する事が あるんじゃけぇ。

ゴリ：もぅちいと 寝させぇー。　　眠てえがなー。


私　：せえでも、あそけぇ行って・・こけぇ行って・・・、

　　　キャベツぅ植えて・・・。忙しいんじゃけぇー。


ゴリ：てえぎなのー。

私　：私は　ひた 洗濯ものぅ とらげてから そてぇ 出るけぇ

　　　さきぃ　出てえて くれる？

ゴリ：キャベツは どげん事をすりゃぁ えんなぁ？

私　：敷きマルチをした方が ええんじゃと。

　　　万田酵素を たっぷり吸わしてえて

　　　植え替えるんじゃと。わりいけど 頼まぁよぅ。

　　　せえから トンネルぅ してえてえよぅ。



　　　わぁ〜。　ええよん 出来たなぁ〜。

　　　細けぇ事ぅ 何も ゆうてねぇのに・・・。流石じゃぁ。




ゴリと、こねぇな話しをして、このごらぁ、畑仕事は、

ゴリ（夫）に、てごをしてもらう事が、おゆうて、

ブログに、呆けてしもうて、

ゴリに、「 おめぇ ええ加減にしとけぇ 」ゆうて、

叱られるばぁしようるんじゃ。



ゴリ：『 採れたてメニュー 』 を書くなぁ ええけど

　　　はよぅ　寝ぇよー。



ゆうて、言われるし、分かっとるんじゃけど、

この性格は、どねんもならんのじゃ。



せえで、今日の『 採れたてメニュー 』じゃけど、

また、『 のんきぼう 』 へ行ったけぇ、休むけえよう。

ごめんよぅ。


今日は、『 のんきぼう 』 の写真は、ねえけえよう。


この岡山弁、翻訳せにゃぁいけん？

題名に、内容は全く関係ないけど・・・。



今日は、お腹いっぱいで、何も思いつかないわー。

しかも、お腹いっぱいと、関係ないしー。

自分でもよく解らない。・・・事がある。



たぶん、『 のだめカンタービレ 』 を、

観ながら書こうとしているからか？（笑）

今日は、のだめに集中する事にしようっと。（笑）






お節の残りは、今日で最後。


レタスチャーハンを作るつもりで、帰宅したが、

暗い中、畑に採りに行く気持ちも萎えて、

結局、家の中にある野菜だけで作ることにした。



まず、冷凍室の中の、自家製グリーンピース・椎茸、

そして、じゃが芋・人参・レンコン・玉葱・細ねぎ・卵・

大根の柿漬け・あら挽きソーセージ・・・・。

玄米ご飯チャーハン。



具だくさんの味噌汁。



のだめSP　の続き・・・明日もあるよー。

１月２日は、うどんを食べる日・・・というのは、我が家だけか？

昔から、そうしてきたが、今年はすっかり忘れていて、

ゴリ（夫）が、「 今日はあっさり、うどんが食べたい 」と言う。


お節も残っているし、今日が期限の鶏もあるし・・・。

出汁を取って、うどんの具を煮るのも面倒・・・。


「 あっさり？」あっさりなら、大根卸しで食べよう！

カボスを搾って、醤油を少したらして・・・。






これが、ゴリのツボにはまったみたいで、美味しいの連発。

いや、ほんとに美味しかった。


先日からよく作る、玉子うどんもいいが、

ご馳走続きのこの頃、これの方があっさりとしていていい！


鶏もしつこくて、食べたい気分でも無かったが、

どうにかあっさり食べられないものか？と考えたのが、


塩・コショー・にんにくを、まぶして焼いただけ。

やっぱり、カボスをたらして・・・。

「 これもイケル！ 」んだって。


それだけ作っただけの、やっぱり本腰の入らない、採れたてメニュー。




明日は仕事始め。

頑張るぞー！！

今日は、朝からお墓参りに、次々と来ていただき、

亡きイラさんの、想い出話に花が咲いた。


でも、イラさんを囲んで、みんなで楽しく過ごしていた、

今までのお正月と違い、何か物足りない・・・。

イラさんは、みんなに好かれていたのだなあ〜と、改めて感じる。



その中、叔父が一人、私の手料理（殆ど 『 なかくし 』 のお節だけど）を、

美味しそうに、時間をかけて、食べてくれた事は、嬉しかった。



また、遠く埼玉から、お里帰りの貴重な時間を割いて、

仏前にお参りくださった、Ｔさんご夫妻と叔母様、

ありがとうございました。m(_"_)m


その、貴重なお時間を、またまた割いて、パソコンの不備を、

いとも簡単に直して下さった、Ｔさん、何てお礼申し上げたらいいか・・・。


私の、結構パソコンに長けた友人にも見てもらったけど、

実は、歯が立たなかったのよ。（尊敬・・・）


ほんとに、ほんとに、ありがとうございました。m(_ _)m



ゴリカレー＆温玉くずし・・・。

Ｔさんたちと、ご一緒したかったけど、時間がなくて残念でした。






ゴリ（夫）が、昨夜作ってくれたカレーに温泉玉子乗っけ。


我が家の、ここのところの寒さに、耐えかねている、

少し状態が悪くなりつつある、葉物野菜の数々のサラダ。


そして、おせち料理の残り・・・。



明日から頑張ると、昨日宣言したばかりなのに、

今日も、楽をさせて貰えたわー。