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採れたてメニュー

自家栽培の無農薬有機野菜をふんだんに使った毎日のメニュー

壊れて嬉しかった電化製品

こんばんは。

いつも、ここにお越しいただき、

ありがとうございます。




昨日は、昼間農作業をして、夕方から買い物に出たので、


序に夕食も外食…。(ったってうどん)




その買い物というのが、電化製品2つ。



ひとつは、我が家のファックス電話が、だいぶん前から壊れていて、


スキャナーとコピー機能のある機種が欲しかったのと、




もう一つは、20年ほど使用したコーヒーメーカーが壊れたので、それも買った。



電化製品というのは、壊れる時には一度に壊れるもんだと、いつも思うのだが、


電話は安くなったものだなぁ~。


買い替える度に機能は向上するのに、前の半値くらいで買えるのが不思議~。




20年ぶりに買うコーヒーメーカーも、同じコーヒー豆を濾したものが、


こんなにも違うのか?と思えるくらい 全く違う味なのだから…。


嬉しくなってしまった!




朝一杯のコーヒーが美味しいと、一日幸せな気持ちになれるわね~。




今日も、とても暖かい日だった。


でも、昨日から決まっていたメニューなので、カレー鍋。


勿論〆はうどん!




昨日もうどん、今日のお昼もうどん。



うどんは好きだから、まあいいっか~。



konnya9_1109.jpg



●カレー鍋(プチヒリ・YRくらま・人参3種・万能小葱・わさび菜・シカクマメ・緑豆もやし・
 焼き豆腐・えのき茸・ぶなしめじ・油揚げ・竹輪・豚肉・粗引きソーセージ・
 醤油・酒・味醂・鶏ガラスープ・昆布・鰹節・カレー粉・片栗粉)

●この前作ったピクルス

●麗夏とスティックセニョール(一昨日作った柚子味噌で…)

○キムチ・梅にんにく・豆乳



生姜の甘酢漬け





ガリ

こんばんは。

いつも、ここにお越しいただき、

ありがとうございます。




生姜は、初夏に一欠けら埋めておくと、今頃には何倍もの大きさに育つのよ~。


今日は、その生姜を抜いたので、生姜の甘酢漬けを作った。




【 生姜の甘酢漬けの作り方 】


◆下準備


採れたての生姜の皮は、たわしでこするとだいたい剥けるので、


あとは、くびれのところを、包丁でこそげればOK!


◆灰汁抜き


スライサーなどで、繊維にそって薄くスライスして、暫く水に浸けて灰汁抜きをする。



生姜の灰汁抜き



◆サッと熱湯を通す


◆笊に広げて粗塩を振って冷ます


◆ひと煮立ちさせた お好みの甘酢に漬ける

 因みに我が家は 砂糖2:酢2:塩少々:水1の割合



生姜の甘酢漬け



これは漬けたての写真で、時間が経つともう少し綺麗なピンク色になる。