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採れたてメニュー

自家栽培の無農薬有機野菜をふんだんに使った毎日のメニュー

初物のニムラサラダスナップ&採れたてキャベツ&夏採ったそうめん南瓜

こんばんは。

いつも、ここにお越しいただき、

ありがとうございます。




『 50秒茹でるだけで甘くて美味しいスナップえんどうです 』 と、

springさんのブログに書いてあったので、えへへ、今日は キッチリ計って…。(笑)

ロールキャベツに乗った、ニムラサラダスナップはプリプリで綺麗な色デショ!?甘いのよ!


今日のキャベツは、パリッパリの しっかり巻いた重いものだったので、

皮が、1枚ずつ綺麗に剥がれず、破けるばかり…。(-_-;)

丸ごとレンジにかけるのも勿体ないし、まあ仕方がない。

継ぎ接ぎしながら使えばいいかっ!ってイイカゲン。でも何とかなるもの。



◆あるものごちゃ混ぜロールキャベツ

①キャベツを畑から採って来て(笑) 一枚ずつ剥いで蒸す
②豚肉・玉葱・椎茸・レンコン等ある野菜・パン粉・福塩・ミックス胡椒を混ぜ混ぜ
③蒸しキャベツに②を巻き イタリアンパセリの茎・ローリエ・手作りトマトソース・
 トマトケチャップ・コンソメ・福塩・ミックス胡椒・ヒタヒタの水で煮る
④出来上がりに水溶き片栗粉を入れしっかり火を通す


ロールキャベツロールキャベツロールキャベツ
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◆そうめん南瓜の食べ方(うちの畑で9月頃に採れたものデス!)

①皮つきのまま輪切りにする(かなり硬いので 指を切らない様に注意!)
②沸騰したお湯に入れて 解れるまで茹でる
③冷水に取って洗うと そうめんの様に細長い繊維に分かれる
④よく水洗いし 水切りする
⑤サラダや酢の物や麺つゆ等の味付けで食べる
⑥今日は ハム・スナップえんどうと共に純米酢・福塩・ミックス胡椒・マヨネーズで和えたサラダ
 シャキシャキ食感がたまらなくいいし ヘルシーですぞ~


そうめん南瓜そうめん南瓜輪切りそうめん南瓜
そうめん南瓜残渣そうめん南瓜そうめん南瓜のサラダ
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