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採れたてメニュー

自家栽培の無農薬有機野菜をふんだんに使った毎日のメニュー

下拵え

こんにちは (*^_^*)/     いつも ここにお越しいただき ありがとうございます。  


■2014年8月18日

そうめん瓜、そうめん南瓜、金糸瓜と、いろんな名前をもつ瓜。

我が家でも数年前まで栽培していたが、ここ2~3年は場所の確保が出来ず、

好きだが断念していた。

そんな時、知人より頂く。

輪切りにして、10分ほど茹でると、素麺のようにほぐれるのだ。

これを氷水で冷やして下拵えしたり、パプリカを切って冷凍保存したり、

主婦は、じっとしていられない。こまごまとやることだらけなのさ。


そうめん瓜(そうめん南瓜)金糸瓜
そうめん瓜(そうめん南瓜)金糸瓜そうめん瓜(そうめん南瓜)金糸瓜
パプリカの冷凍保存

1分茹でたスイスイパスタに、前に作って冷凍保存しているミートソースを使った

手抜きスパゲティー。


きゅうりやシカクマメ等、野菜を切ったり茹でたり、下拵えをして冷蔵保存したものを出し、

プチトマトも冷凍庫から出し、流水で皮を剥いただけのサラダ。


下拵えをして冷蔵しているそうめん瓜やきゅうりや錦糸卵と、

いただきものの蟹缶の中華風酢の物。


調理時間、あっと言う間に食べられるのは、

主婦がマメに下拵えをしているからなのよ。

ミートソーススパゲティー
sarada14_0818.jpgそうめん瓜の中華風酢の物


■2014年8月19日

お友達から、丸々と太ったゴーヤを沢山いただいたので、

ゴーヤをふんだんに使ったメニューだ!

ゴーヤチャンプルー
ゴーヤと茹で卵と鮭のサラダ
ゴーヤの佃煮
鰆とごぼうの煮つけ

今年初めて栽培した金時草が、思った以上に美味しくて、

どんな食べ方が美味しいだろう?と思っている時、

白和えが食べたくなったので金時草の白和えが出来た。(^^ゞ


ゴーヤチャンプルで使った 残りの木綿豆腐を1/3しか使わなかったのに、

和え衣が思いの外沢山出来たので、花オクラも 序でに白和えにしてみたら、

思った以上に美味しくて…。

金時草の白和えも、花オクラの白和えも、我が家の定番メニューに納まるだろう。

金時草の白和え(木綿豆腐・手前味噌・日本ミツバチの蜂蜜・黒糖)花オクラの白和え




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