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採れたてメニュー

自家栽培の無農薬有機野菜をふんだんに使った毎日のメニュー

化石のような

こんにちは (*^_^*)/     いつも ここにお越しいただき ありがとうございます。  


■2016年4月8日


スーパーから遠く離れた田舎の我が家。


地域に2軒あったよろずやも閉店してしまったので、

冷凍庫に食材があれこれあるというだけで安心できる。


ところが、買い溜めし過ぎて、時々冷凍庫の底から化石のような食材が現れて

びっくりぽんなこともある。(^^ゞ


でも今日のは化石じゃなかったよ。(^_^;)


というわけで、今日はエビとホタテを発掘して使おうという算段。

急いでいたので、流水解凍をして水分を拭き、塩麹と片栗粉をまぶしてソテーした。


板わさは、先日お土産にいただいた山陰産のかまぼこ。

ごちそうさまでした。m(__)m


酢玉葱は常備菜。


雨が降ったので少し生えた椎茸は、ワンパターンだが、

焼いて秋に採れた柚子のポン酢で。(^^ゞ


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塩麹ソテー
山陰のかまぼこ





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最近のヒット

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■2016年4月7日


今日は朝からずっと雨。

外仕事もできないので、買い物に出掛けた。

目的は業務用の食材の店の、中力粉やバターや香辛料等々。


お気に入りのお蕎麦屋さんで昼食を済ませて、次は寒天パパへ。


試食したら買わなくっちゃ。(^-^;、

サラダ寒天、食感がいいのよ。


今日はそれ+ 塩蔵ワカメ、大根、わさび菜、ミックスレタス、

キャベツ、スイスチャード、ブロッコリー等々の野菜どっさりサラダ。


生姜汁たっぷりの醤油、ごま油、金ゴマ、ハチミツのドレッシングが

最近のヒット。(*^^*)


ステーキは、塩レモンエキスとミックス胡椒だけのシンプルな味付けで焼いたもの。

ポテトサラダは、ワインビネガーと塩レモンとミックス胡椒とマヨに畑で採ってきたパセリ。

私は肉はあまり受け付けないので、一口だけゴリのを味見し、ポテサラといかなごのかまあげを食す。(^^ゞ

昨日作った韮卵液が残っていたので、それも焼き…。


ステーキ
寒天海藻野菜サラダ
いかなごのかまあげ
韮卵





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ゴリが手打ちうどんをふるまう

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■2016年4月1日


ラーメン餃子外食。(山小屋)

帰宅後、サラダと黒豆と冷奴を食す。


■2016年4月2日


キャベツと青梗菜とカーボロネロの菜花を集めて、柚子味噌和えに。

常備菜の酢玉葱、常備菜の赤キャベツのピクルス。


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■2016年4月3日


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■2016年4月4日


写真を撮り忘れて2日経ったら、さっぱり忘れてしまってるわ。(゚Д゚;)

何を食べたか忘れるって。(^^ゞ


ゴリも忘れたって。

こりゃ、2人で認知症が始まったかも。(^^ゞ


■2016年4月5日


お昼には、近所のご婦人方とランチに行き、年配の方々より昔話を拝聴す。

もう時効の、知らない秘密の話も出てきて、興味深いひと時だった。(^^ゞ


6日のお昼に、小学校の先生方が十数名見え、

ゴリの手打ちうどんをふるまう約束になっているので、

メニューをあれこれ考え、午後からゴリと一緒に買い物に行き、

下拵えをし、同じようなものを作って食べてみる。(^^ゞ


■2016年4月6日


お昼は忙しくて、食事メニューの写真も撮れずじまい。

うどんのメニューは、釜玉と笊二種類だったが、釜玉チョイスの方が多く、

結構な忙しさだった。


大きな鍋を薪ストーブンかけ、予め沸かしていたが、

一度に茹でられるうどんは3人前だけなので、お代わり分も含めると

5~6回茹で上げた事になる。


お待たせしてしまったわ。(^^ゞ



うどんを茹でるのは、ゴリが担当し、

私は盛り付け及びお運び及びおかず担当。


お仕舞に、朝作りたての ブルーベリーアイスも。

ゆっくりしていただき、喜んでいただけたのではと思う。


喫茶店も食堂もない田舎の小学校の先生方は、

夏、冬、春休みにはお弁当なのかな?


先生方は、明日から授業と給食が始まるらしい。

こんなプチ外食は、きっと想い出にも残るんじゃないかな?てね。(^^ゞ


↓ 残り物と焼き椎茸と味噌汁の夕食。


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韮たっぷりの卵焼きは、お昼に笊をチョイスした方の為に。


うどんパーティー卵





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