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採れたてメニュー

自家栽培の無農薬有機野菜をふんだんに使った毎日のメニュー

クリスタルマーマレード(*^_^*)

こんばんは。

いつも、ここにお越しいただき、

ありがとうございます。



annmamさんのタイトルを いただいちゃいました~!

文旦って 本当にクリスタルなんですよね



文旦は、いつもの柚子ジャムよりもジャンボなので白い わたも取り除きやすくっていいわ!

作り方も柚子とほぼ同様で、今日は 3個分の文旦の皮と果肉少々を使用。(テキトー)



◆文旦マーマレードの作り方◆


①まな板に押しつけて、魚の皮をはがす感じでわたを少しだけ残してむく

②刻んで茹でこぼし もみ洗いして 少し水にかしておく

③軽く水をしぼって 果肉とグラニュー糖を加えて20分ほど とろみがつくまで煮る

④檸檬の果汁(今日は檸檬2個分)と日本蜂蜜を適量入れて火を止める

⑤熱い内に煮沸消毒をした瓶に詰めて 冷めるまで逆さまにし 脱気する


この前頂いた日本ミツバチの蜂蜜が、繊細なお味で、

チョッと柑橘系の風味もしていたので加えてみたら、いい感じ!!



文旦コンフィチュール文旦コンフィチュール文旦コンフィチュール



きらきら


文旦コンフィチュール文旦コンフィチュール







  コメント


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今日は~♪

まぁらいおん○さんまで、クリスタル・・・作っちゃたのね!
置いてけぼり・・大変たいへん・・・パパさん飲み会らしいから今晩は頑張って作りますよ~(エヘヘ)

それにしても、クリスタルね、文旦は。美味しそう!!

あらんりきちろ | URL | 2011年01月28日(Fri)16:57 [EDIT]


あらんりきちろさんへ♪

こんばんは(*^_^*)/

クリスタルになりましたー♪
バナナの時には、濁って失敗でしたけどね。

文旦のおひざ元ですものねっ!
沢山作ってくださいね!
楽しみにしています!

らいおん○ | URL | 2011年01月28日(Fri)18:58 [EDIT]


きらきら~☆

果肉も入れてマーマレードに
きらきら光っていますよ~~~☆
アタシは果肉食べちゃった
沢山あればねこうしてマーマレードにもね

annmam | URL | 2011年01月28日(Fri)19:59 [EDIT]


annmamさんへ♪

こんばんは(*^_^*)/

ごめんなさいね。タイトルいただいちゃいました!

コンフィチュールと書きたかったところ、
マーマレードの方が合っているような出来上がりでした。

果肉も毎日1個ずつ食べています。(*^_^*)/
最近、近いなぁ~と思っていたのですが、原因はこれですね。(^^ゞ

らいおん○ | URL | 2011年01月28日(Fri)21:06 [EDIT]